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为什么我相信咖啡店不死？
因为这里有些东西，是外卖咖啡永远提供不了的。
近些年来，我们不时就会听到关于某某品牌咖啡大量关闭门店的新闻，或者某某外卖咖啡又拿到了一轮融资的消息。作为一个普通的咖啡爱好者，一边享受着外卖咖啡的便利，同时也担忧咖啡店会不会像曾经的影音店，终有一天销声匿迹。但当我推开了咖啡店的门，坐下慢悠悠地喝上一口香浓的咖啡，脑海中突然有一个声音告诉我，我的担忧是多余的。
正如茶馆被视为具有较高文化含量的公共娱乐的休闲场所，人们热爱去茶馆，不仅因为这里有悠悠茶香，更因为人们可以在这里完成文化交流、扩充人脉等社交活动，顺便塑造一下个人富有文化素养的形象。其实咖啡店和茶馆有着异曲同工之妙。人们去咖啡店，往往除了想喝上一杯香浓的咖啡，同时也可能是希望在那里进行工作、交谈、哪怕纯粹是拍一下照发个朋友圈，突显一下个人品味。
不管是茶馆还是咖啡厅，人们之所以愿意到那里消费，甚至不惜付高昂的费用，是因为这两者可以提供给的，除了有香浓的茶或者馥郁的咖啡，更多的是无形的附加价值，我个人更喜欢将其称为“氛围”。氛围是一个很重要的东西。举个简单的例子。一本枯燥乏味的书，如果你在家里看，估计你没多久就会放弃；但如果你在图书馆，或许你就可以静下心来读完，因为图书馆有一个良好的阅读氛围，可以帮助你进入状态。也许你会说，现在很多外卖咖啡品牌也有自己的门店，但是这种门店给我的感觉，更像是为等候取餐的客人提供一个休息的地方而已。大家匆匆的来匆匆的走，不会过多的停留。所以当我真的想要好好享受一杯咖啡，或者有社交需要的时候，第一个浮现我脑海的，还是咖啡店。
而当品牌咖啡店和外卖咖啡斗得不亦乐乎的同时，越来越多的独立咖啡店开始出现。与品牌咖啡店不同，独立咖啡店虽没有浓厚的品牌文化底蕴，但有着强烈的个人特色或主题，关于猫的、旧物收藏的、音乐交流的……去不同的独立咖啡店，就像是一次次的探险，发现不同的乐趣。在这个讲求个人风格的年代，独立咖啡店也用它们的品牌特色，吸引着一批志同道合的死忠粉。
我也曾因主流媒体的评论对咖啡店产生怀疑，担心它们有一天会消失于闹市中。但是我现在觉得，它们并不会真正的消失，因为它们所能提供的一些附加价值，是外卖咖啡无法做到的，而这些价值也正是人们所需要的。
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