胎儿和新生儿都是以酮体为主要能量，但随着渐渐成长，开始吃米饭、面包、甜食、饮料等糖质之后，体內的酮体含量便会开始骤减，直到最后完全消失。
但是体內沒有酮体的存在，并不表示我们的身体无法生成酮体·而是因为摄取的葡萄糖遇多，导致酮体迟迟沒有出场的机会·只要限制糖质的摄取量，就能很快回復应有的［生酮体质］
举几个实际的例子來说，白泽卓二医学博士在帮一名患有典型代谢症候群的36岁的男子看诊时发现，他血液中的胰岛素浓度很高，处于无法正常发挥作用的胰岛素阻抗状态。
他很喜欢吃面包，常常早中晚都靠面包果腹，顶多就是中午吃一些饭来代替……但是他最大的问题，并不在于吃太多面包导致血糖急速上升，而是这样的饮食习惯已经使他的细胞受到血糖的剧烈变动影响而陷人恐慌，更可怕的是，本人毫无自觉。
白泽卓二医学博士建议他不要再吃面包或米饭等会让血糖快速上升的食物，把整体的糖质摄取量降到最低。持续一段时间后，胰岛素的数值果然大幅下降。
这是很自然的现象，因为摄取的糖质变少，身体也就不需要制造出大量的胰岛素来调节，数值理所当然就会降低。
同时，血液中的酮体浓度也开始上升，和一开始检查时相比甚至提升将近100倍！仅仅两周的时间，就能改变身体36年来持续仰赖糖质的运作方式，唤醒200万年前便存在，却一直处于沉睡状态的酮体代谢系统。这个案例正好验证先前所述，我们身为论粮食危机中存活下来的克罗马侬人子孙，细胞里早已具备可利用脂质制造酮体的遗传基因。
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