宫保鸡丁

以下是宫保鸡丁的常见菜谱：

所需材料：

- 鸡胸肉或鸡腿肉 250 克

- 花生米 50 克

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 姜蒜适量

- 葱适量

- 料酒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将鸡肉切成丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉和胡椒粉腌制 15-20 分钟。

2. 准备调料汁：将生抽、醋、糖、盐和淀粉混合均匀，调成汁备用。

3. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入干辣椒和花椒炒香。

5. 加入姜蒜炒出香味，再加入鸡丁煸炒至变色。

6. 倒入调料汁翻炒均匀，使鸡丁均匀裹上酱汁。

7. 最后加入炸好的花生米和葱花，翻炒均匀即可。

宫保鸡丁的口味可以根据个人喜好进行调整，例如增加或减少辣椒和花椒的用量。希望您能成功制作出美味的宫保鸡丁！