在无忧无虑的童年，过年意味着大红包、放鞭炮、新衣服、包饺子、看春晚，还有每天不同的好吃哒。如今踏入了人生的第五个五年，常年漂泊在外，回家过年的心情也渐渐不见了那份童真，而更多的是怀念过去、思考未来的那份忧虑。对吃货而言，春节七天和家人一起享受来自家乡的和天南海北的不重样美食，才是对一年的劳碌奔波最好的慰藉。
羲和小馆（北京市 西城区 金城坊街3-2号）
一口狮子头
不知该如何形容羲和这样的小馆，融合菜？官府菜？还是北京菜？在羲和用年夜饭的感觉对甜牙而言更多的是一种“局”气。你看那一口狮子头，一人份的狮子头置于红罐之中，配上一小砖米饭。狮子头肉汁丰富，入口即化，那浓郁的酱汁更是拌饭佳品。这样的菜式设计，让人不比因争抢而破坏菜式的美感，亦不易产生饱滞和肥腻感，令你始终保持着对它的喜爱和热情。
羲和烤鸭
羲和的烤鸭是全套奉上，配料丰富多元，吃法也是非常的讲究。根据鸭身的不同位置，自左起第一盘的鸭皮部位要沾上跳跳糖吃，激发皮脂的入口即化；中间半皮半肉的部分要搭配黄芥末吃，去除鸭肉的肥腻感；最后的一盘并未作过多的规定，让食客大胆发挥想象空间，自行搭配。烤鸭在京城，不愧是一门艺术。
小南国（北京市 复兴门金融大街17号人寿中心大厦）
外婆红烧肉
其实，在北方这样偏干燥的气候下，江浙沪菜品才是最健康，最养生的选择。京城的上海菜甜牙已尝过大半，在本帮菜的做法上，数一数二的为老牌经典上海老饭店和新派领军小南国。外婆红烧肉选用的一定要是半肥半瘦的五花肉，不然便体会不到丰富的肉汁和软糯的口感；通常坛子里还有百叶结和鸡蛋，令它成为上海菜中食肉族的最爱。
毛蟹炒年糕
毛蟹炒年糕也是过年饭桌上必会出现的一道菜，本帮菜的特点是色泽鲜亮，河鲜新鲜而口味偏甜。将爆黄的毛蟹和上海水磨年糕搭配炒制，口感鲜糯，滋味十足，的确是最经典的年糕菜品。
曲园酒楼（北京市 西城区 阜成门展览馆路48号）
酸辣肚花
甜牙是一个南北结合体，由于妈妈的祖上是湖南，令一家人的吃辣水平和嗜辣程度超过了全国平均水平。湖南菜在川渝地区人民眼里，是一个辣度可怕的菜系。如果说四川是香辣；重庆是麻辣；则湖南在我眼里，便是酸辣。正如这道酸辣肚花，酸辣到位，香脆可口，是甜牙今年春节评分第一的菜品。
剁椒鱼头
酸辣的“酸”便来自于剁椒和酱椒。这道剁椒鱼头还有一个喜庆的别名：鸿运当头。鱼头连着腹部的肉是最鲜最嫩的，亦满足了我吃鱼眼的欲望（据说多吃鱼头和鱼眼对于大脑的发育也是有好处的呢）。消灭了鱼头后不要着急将其下桌，这道菜的汤汁是宽粉和细面的perfect match, 错过真的会后悔！
砂锅居（北京市 西城区 西四南大街60号(近缸瓦市)）
砂锅白肉
甜牙的生日大餐，没有选择家人预期的西式大餐，而是敲定了这家心念已久的很难吃上的鲁菜：砂锅居。论京城的鲁菜，除了同和居以外，便是这家极难吃到的砂锅居。当天上午赶到，十点没过半，三层的饭店，竟也只剩下这犄角旮旯的一张小桌。砂锅白肉名不虚传，将粉条、酸菜和白肉有序的叠置于砂锅之中，经过炖煮，一锅香气扑鼻，入口即化的白肉便热气腾腾的上桌了。砂锅白肉已炖煮了百余年，砂锅居亦成为老北京下榻最多的京城菜馆。
腐乳蘸料
素烧茄子
砂锅居中一道平平无奇的素烧茄子，它的卖相让我想到了《红楼梦》原著中的茄鲞（xiǎng）。虽然茄子中并未加入斑鸠，但这道菜酸甜可口，勾芡浓郁，令我回味无穷。
过节除了在外享用各式菜品风味，最幸福的时光便是一家人共同筹备烹制的家宴。家人将一年的牵挂和嘱咐都灌注在这一桌的饭菜中，尝到的，满口都是专属于家的味道。
最近柴静的雾霾调查引发了一场对于北京的争论。其实对于生在北京，人生前十八年都未踏出西城区的甜牙而言，雾霾并不是北京的专属词。每年的几次回家，抬头仰望，眼中的天空也并未与印象中童年时的模样有大不同。然而每当听到各地的同学抱怨北京的空气污染时，我的心情却又十分复杂，在担心家人身体健康的同时，那又的确是我的家乡，在不远的未来，我将定身何处？雾霾于我而言，是最复杂的乡愁。
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