今天是夏至，是一年当中天气最热的一天，北京最近的气温也一直居高不下，相信有很多朋友们都和我一样，天气一热就吃不下饭吧，那今天我就为大家介绍一道健康爽口的凉菜——苦瓜拌糖醋汁吧！
夏日必备爽口凉菜——苦瓜拌糖醋汁
用料： 苦瓜 两根
尖椒 一个
蒜 3瓣
油 两勺
酱油 两勺
陈醋 一勺
白糖 适量
盐 少许
（白糖和盐的用量可根据口味自行调整）
做法：1、将苦瓜洗净剖开，内瓤去掉，并将苦瓜与青椒斜切成片。
夏日必备爽口凉菜——苦瓜拌糖醋汁
2、将酱油、陈醋、白糖均匀混合，调制成一碗糖醋汁。
夏日必备爽口凉菜——苦瓜拌糖醋汁
3、起锅，将油烧热，并将切好的蒜蓉爆香。
夏日必备爽口凉菜——苦瓜拌糖醋汁
4、将苦瓜和尖椒倒入锅中，大火翻炒至变色。
夏日必备爽口凉菜——苦瓜拌糖醋汁
5、倒入调制好的糖醋汁。
夏日必备爽口凉菜——苦瓜拌糖醋汁
6、将苦瓜和糖醋汁翻炒均匀后即可出锅。
这样一碗清爽的苦瓜拌糖醋汁就做好啦！是不是看上去就很爽口呢？夏天多吃苦瓜不但能让你食欲大振，还能够避免上火哦！
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