猪脚姜

猪脚姜

昨天熬制了猪脚姜，味道是不错的。

材料:

猪手一只，红糖两片，甜醋900克，黑醋300克，老姜半斤

准备:

1、猪手焯水，洗干净泡沫，晾干水分

2、老姜切片炒干水分

做法:

将红糖和醋放砂锅内熬开

放入老姜熬开

放入猪脚熬开

转小火熬制1.5个小时

好吃又滋补的猪脚姜就做好了，猪脚姜是广东粤西的一道专门给月子产妇吃的菜，补血得很，我这个粤东的客家人没有这种风俗，这是我第一次学着做老婆的家乡菜，从她吃了一大碗来说，应该味道还不错，做法也简单！而我，很喜欢吃里面的姜。