酱爆猪肝

酱爆猪肝

酱爆猪肝

<主料>

猪肝 (适量)洋葱 (适量)胡萝卜 (适量)青椒 (适量)大葱 (适量)大蒜 (适量)姜 (适量)

<调料>

料酒 (适量)酱油 (适量)淀粉 (适量)盐 (适量)糖 (适量)胡椒粉 (适量)

<做法>

1、猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片；

2、放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀；

3、封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时；

4、配料切好待用；

5、锅里热油放一些姜丝；

6、猪肝倒入热油翻炒至表面发白；

7、起锅待用；

8、另起锅热油，放入姜蒜；

9、倒入配料翻炒；

10、放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软；

11、倒入猪肝拌均匀；

12、加一勺糖开收汁装盘。(不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡)

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酱爆猪肝