蒸菜条

菜条是我们这里的俗称，也是河南美食之一，有的地方叫菜莽，有的地方也叫菜馍。它的馅儿可以用多种蔬菜来调配，皮可以是发面的，也可以是死面的。面皮儿尽可能擀得薄，越薄越好，然后，把馅儿铺上去，再慢慢卷起来。

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昨天下午下了一场雨，雨水把炎热赶跑了，没有了太阳，天气变得凉爽，看来，立秋，很见效的。

家里的老太太自己跑到菜地里，拽了一大兜子苋菜，回来一起择干净，准备蒸菜条吃。

为了给老太太找事儿做，就问她会不会蒸菜条，她说了很多，哪有老太太不会的。

今天上午九点半去到了老太太那里，她已经准备了很多，苋菜焯过水，切碎了，本来想放洋葱的，老太太放了几颗大葱，还切得特别大，火上还煮着粉条，老太太有事儿做，也是挺开心的。

爱人不夸老太太能干，还说她干的不干，我让他不要说，毕竟老比小，需要别人夸奖，找到自己的成就感。

我边夸老太太边和面，放到院子里，让面快点发酵。

又把老太太准备的菜重新切碎了一点，还准备了其他菜，把馅儿调好了。

十点四十准备完毕，只等面了。

过了十多分钟，老太太把面盆拿过来，说是面开了，开始准备包。

菜条，我没有做过几次，所以，我负责擀面皮，老太太负责包，不亏是老手，包的又快又好。

上锅蒸，一会儿，香味弥漫着全屋。

菜条上桌，热腾腾的，看上去就很好吃。咬上一口，既有苋菜的鲜嫩，也有紫苏叶的清香，再加上捣好的蒜汁，那味道就别提多美了。

生活就是这样，需要用心来过，每个日子都是美好的。