汤圆心子
文/杨乐生
太座去沃尔玛精心挑选了一斤黑芝麻几斤白砂糖，兴冲冲嚷道：老娘准备个儿整汤圆儿心子！
她说，外头卖的心子，总觉得不是很甜，为了使心子不散开，据说要放一定比例的面粉。我说，人家不可以放化猪油呀？她说，你梦嘛！放化猪油？人家尽未尽都像你一样不懂成本核算？我说，那包装纸看起不是油浸浸的吗？你懂个屁？只要沾低低儿油，啥子纸包都会显得油浸浸！
这方面我的确真不懂。
把汉阳坝炒花生舂烂，把黑芝麻先单独炒香，然后同白砂糖一起搅拌匀。
考手艺的时候来了。在铁锅头和心子，最关键的是掌握火候。火大，怕沾锅怕糊，火小，怕紧倒油不化怕不香。现在的煤气炉很好掌握火，旋大旋小尽在指间。
在微火中，将猪油拌入。俗话说，“油多不烂菜”，弄汤圆心子也不例外。放油也有讲究，不能一次性加入。先把心子扒开，露出锅底，然后将猪油一小坨一小坨放入。待油化，搅拌周边心子。如法泡制，直到将心子拌完拌匀。如果想一下子全拌完，肯定拌不均匀。
经过第二次搅拌，“家产牌”汤圆心子诞生。
(450字)
练习材料：[Day 2691 2022-02-06] L10(1)：The loss of Titanic The...
2022-02-06 读经人员:小宝儿。 妈妈读经典内容：~ 小宝读经内容：《伤寒论》《诗经》《管子》中医四小经典...
原创 老区游子 游子岁月 2022-02-06 05:55 收录于话题 #学会生活 懂得快乐 39 个 #路途艰辛...
2022-02-06 北京 晴天清晨的阳光真好，满血复活的感觉。今天看了一部电影《超体》——“数十亿年前诞生了人类...
2022-02-06 周日 初六 南京 不知道是心碎，还是疲惫，昨晚洗头，掉发之多，前所未有。 为了让农夫和大丫头...
缘起 2022-02-06开始看第1个番茄钟，34-50/337，全书计划21个。 多出来的一页是封面。 2022...
一 时间 2021-01-31 ~ 2022-02-06 ：春节假期 二 围绕成长提升做的事 1.五点早起2.读书...
《100天打卡》2022-02-06 小结：复盘重点，模块周复盘 又一周过去了，时间太快了。 这一周变化也大...
幸福日志2022-02-06 周日 阴 经历了两年的疫情，2022年大年三十开心地回了家，老公开车，带着俩娃。这个...
在网络上看到《人民日报》的一篇文章，标题是：“风雨之后见彩虹 铿锵玫瑰已绽放” 人民日报2022-02-06 23...
本文标题：2022-02-06
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/nfxukrtx.html
网友评论