小编的一个朋友就曾问起：
早餐吃了一个水煮蛋，午餐点了份西红柿炒蛋，晚上又喝了两碗紫菜蛋花汤……这一天吃进去的蛋会不会超标啊？
老板
加多一个茶叶蛋
不知道大家小的时候有没有听长辈们这样说"鸡蛋的蛋白多吃没关系，但蛋黄不能多吃，每天吃能吃一个"，"鸡蛋每天只能吃一个，吃多了营养不吸收。"类似这样的话。
事实真的如此吗？我们先来了解一下虾青素鸡蛋
虾青素鸡蛋是用富含天然虾青素的雨生红球藻为饲料，通过科学喂养，让虾青素最大限度的积累在蛋黄中，从而获得具有较高营养价值的虾青素鸡蛋。虾青素会在蛋黄中慢慢沉淀，因此鸡蛋的蛋黄更偏向红色。
鸡蛋不仅含有多种营养物质，还含有抗氧化之王--虾青素，可以帮助人体抗氧化。
虾青素鸡蛋对人的作用
1、 补充优质蛋白
虾青素鸡蛋蛋白质含量高，胆固醇含量却比普通鸡蛋低。鸡蛋中所含的蛋白质、氨基酸成分比与人体基本相似，利于人体吸收，且人体对鸡蛋中蛋白质的利用率也相对要高。
2、 提高记忆力
鸡蛋中的卵磷脂、固醇类以及胆碱等物质是合成大脑神经递质的必要物质，这类物质的补充有利于记忆力的提高，使人注意力集中。
3、 保护视力
蛋黄中含有虾青素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物质，其能保护眼睛，减少紫外线对眼睛的伤害。
那么一天吃几个虾青素鸡蛋比较好？
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》已经取消了对膳食胆固醇的限制。来看看不同人群的吃蛋情况：
健康人一天吃两三个蛋，没啥问题；
如果其它高蛋白食物摄入少，或者正在健身期需要补充蛋白质，可以适当多吃几个鸡蛋；
在孕期、产后康复期，不提倡长期每天吃四五个甚至更多鸡蛋进补，这样对身体还是有影响的，讲究饮食均衡多样更好。
肝肾疾病患者、高血脂症患者、胆囊炎患者等，身体代谢胆固醇的能力不足，对于鸡蛋以及其它富含胆固醇食物的摄入，最好咨询医生。
那么鸡蛋可以放多久？
鸡蛋的存放有什么要求吗？放肚子里最保险（偷笑）鸡蛋到底可以放多久？一要看温度，二要看姿势。
一看温度：正常来说，在冰箱冷藏条件 4 ℃ 的低温下，鸡蛋放一个多月问题也不太大。
但如果是 22 ℃ 的室温（夏天是三十多度的高温），大概两三周后，鸡蛋可能就坏掉了。
所以，买回去的鸡蛋记得放冰箱低温冷藏哦。
二看摆放姿势：大头朝上存放的鸡蛋更鲜嫩、保质期更长。
如果横着放或小头朝上放，就会出现我们常见的「靠黄蛋」和「贴皮蛋」，简单说就是蛋黄贴在蛋壳上了。
而大头的一端因为有气室，蛋黄即便上浮，也不会贴在蛋壳上。
想要鸡蛋好，温度姿势要记牢！
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