叶酸是一种强大的营养素，几十年来人们一直在研究其对健康的益处。特别是，它已经成为一种重要的营养素，可以帮助解决老年人的几个关键问题。这是因为老年人更容易患上叶酸缺乏症，而且人们注意到，叶酸水平由正常到不正常并不排除组织缺陷引起。
最近，人们对叶酸的兴趣有所增加，因为它反映了“甲基化循环”中血浆同型半胱氨酸（HCY）代谢在细胞内相互作用，细胞与功能的关系，以及老龄化人群的健康状况。因此，如果老年人想要长期保护他们的健康，他们可能更需要叶酸。
为什么要叶酸（FOLATE）而不是叶酸（Folic Acid）？
叶酸是水溶性B族维生素的总称，被称为维生素B9。另一方面，叶酸（Folic Acid）是指用于膳食补充剂和强化食品中的氧化合成化合物。叶酸（FOLATE）是指天然存在于食物中的各种四氢叶酸衍生物。四氢叶酸（THF）是进入主要叶酸代谢循环的叶酸形式，与小肠粘膜内代谢为THF的天然叶酸不同，叶酸（Folic Acid）在肝脏内经历了初始还原和甲基化。然后在二氢叶酸还原酶的作用下转化为THF。当在肝脏中这种酶的活性降低，并摄入过高叶酸（Folic Acid）时，会导致未代谢的叶酸以非正常水平进入血液循环。有研究表明在食用强化食品或叶酸补充剂后血液中存在未代谢的叶酸。
1943年通过化学方式合成叶酸后，直到1998年才作为强制营养素添加在食品中，人们才得以接触到叶酸。确定叶酸作为强制性添加营养素的关键原因，是因为有压倒性的证据表明，补充叶酸对新生儿神经管缺陷（NTDS）的发展具有保护作用，尤其是在受孕前和怀孕早期。
叶酸有助于完善红细胞、神经系统功能和降低血液中同型半胱氨酸的水平。众所周知，叶酸能预防新生儿神经管缺陷，这就是育龄妇女在怀孕前和怀孕期间必须摄入足够的叶酸的原因。天然食物中的叶酸最好，其中包括大量绿叶蔬菜；芦笋、菠菜、莴苣、羽衣甘蓝、芥菜、花椰菜、欧芹、花椰菜、甜菜和扁豆。在动物产品中，它可以在小牛或鸡的肝脏中找到。
不幸的是，不是每个人都能从他们吃的食物中获得叶酸。mthfr突变的人不能有效分解或代谢体内的叶酸。因此，他们往往缺乏叶酸，即使他们的血液测试表明他们的叶酸水平很高。这是因为血液测试计算了漂浮在细胞周围且不被吸收的叶酸。当细胞内没有足够的叶酸时，甲基化循环运转不良，营养物质就不能被适当吸收，也不可能将铝和氨等重金属从体内解毒。这就是为什么即使有人补充铁，他们仍然会发现自己变得贫血。
与叶酸缺乏症相关的健康症状
mthfr突变可以以不同的方式影响个体，其中一些症状包括：慢性疲劳、脑雾、记忆丧失、自闭症、失眠症、肌肉疼痛和压痛、5-羟色胺和去甲肾上腺素水平降低、潜在的情绪障碍甚至抑郁等。
因此，解决的办法不是简单的找天然食物去补充叶酸，一种好的甲基叶酸盐值得被推荐。由于突变会影响到DNA，所以所能做的就是帮助弥补甲基化循环中的任何遗传问题。优利叶unifolate采用5-甲基四氢叶酸葡萄糖铵盐为原料，5-甲基四氢叶酸是一种代谢活性的叶酸，可以帮助某些人获得活性叶酸。从孕妇到儿童、年轻人和老年人，所有年龄段的人都可以从服用叶酸中获得许多有益健康的好处。
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