卖猪肉

今天在街上看一家摊位卖猪肉看了一段时间。现在猪肉还是挺贵的，不过这个肉摊前还蛮多人的，来这买肉的多半是老人家，店主对顾客挺热情。一个小车，前面摆两块板，就搭建成了一个摊位。摊主是两夫妻，穿着围裙，一个负责砍肉，一个负责算钱，老板娘偶尔也帮着切着卖。

肉卖得很快，我观察了一下他的摊子的肉，排骨、瘦肉、肥肉、皮、内脏……都分清了，看到比较拮据的顾客，可能就会说猪皮煮了更好吃，总之不会让人尴尬，自己又把猪皮卖出去了。排排放着，猪肉26一斤，猪肚38元一斤，别人一看就能知道自己想要哪块。用来切猪肉的是一把小斧子，说实话我很少看见用斧子切肉，舅舅他们的切肉的都是那种大厚的刀。他们对不同的顾客有不同态度，该算少点会少点，有的就不会讲那么多，也会因人而异去砍多砍少，不一会儿，肉就卖得差不多了。

这可能也是一种艺术吧。