鸡胸肉的逆袭

煎鸡胸肉

鸡胸肉应该是健身党必备，虽然我不健身，但是我觉得鸡胸肉做起来方便呀。一开始吃过各种拌鸡丝，也试过不同的煎法，但是成品真的都依旧那么柴。直到后来我给鸡胸肉抹了油。

材料：鸡胸肉1块；蒜头适量；盐适量；黑胡椒适量；橄榄油1勺；蜂蜜1勺。

1、鸡胸肉洗净片成两片，用刀背捶一遍，然后撒上盐；

2、蜂蜜1勺、油1勺（家里喝汤用的小勺子，不吃甜可以不加蜂蜜，但是加了蜂蜜煎出来颜色更好看）蒜头剁成蒜泥，在小碗里搅拌均匀；

3、将2均匀的抹在鸡胸肉上，按摩片刻，放入密封盒，丢进冷藏放一夜；

4、煎之前先将鸡胸肉拿出来回温，然后锅加热，鸡胸肉放入锅中，一开始先中大火煎至肉表面成熟，这样可以锁住水分，然后再调小火，盖上锅盖慢慢煎，差不多五分钟就熟了。（如果怕中间没熟，可以放微波炉加热一分钟）

5、撒黑胡椒，出锅装盘。

步骤图