端午的鸡蛋

下周就端午节了哦，刚好读到汪曾祺老先生的《端午的鸭蛋》。

一开始“家乡的端午，很多风俗和外地一样”，引出和其他地方一样的风俗，包括系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒，共五个风俗。还有放黄烟子、吃十二红，这两个风俗不知别处有不。不过，这些风俗我家都没有！好像只有吃粽子，碱水粽，里面没有馅料，粘点糖吃就很好了。

然后开始写鸭蛋。没有转折，直接切入鸭蛋。先写外乡人对高邮鸭蛋的向往，知名度非常高，他乡咸鸭蛋，汪曾祺是瞧不上的。我们家是在小山村里面，很少有人养鸭，如果哪家养了鸭鹅牛羊，路过都会多看几眼，觉得特别稀奇，我们家多的是鸡和猪，所以没有咸鸭蛋只有咸鸡蛋，自家老母鸡下的蛋总是有异于外地鸡蛋的浓厚香味。散养，吃虫子稻谷菜叶，放学后如有时间好会用个竹篮子挎着带去河边的小河堤放养，自己躺在草地上呆看着天或捡拾竹叶壳带回家烧火。

汪曾祺写道：鸭蛋一定要挑淡青壳的，不要白的；二要挑形状好看的，有的样子蠢，有的秀气。

我们家鸡蛋可没分好看不好看呢，大抵只有大小之分，或能否孵出小鸡。小的是初生蛋，大的一般留下来送亲戚。手拿鸡蛋放在光下照一照，里面有个小黑点的是能孵出小鸡的，要留下来。

选好了鸡蛋放在一个小泥瓮里，放盐，加水，捂好，放阴凉处腌制上一周，就可以吃啦！早餐配上白粥，绝配。

每逢端午，总是要下大雨，湿漉漉，衣服总不干，所以从小到大对端午并无好印象。