人生离不开酒。出世要摆庆生酒，读书要办拜师酒，毕业要敬谢师酒，就业要喝入职酒，创业绩同饮庆功酒，升迁共贺高升酒，结婚要喝交杯酒，人死还须送终酒，……。酒，不仅喜庆，还能解忧避祸。距今1700多年前的风流名士阮籍就是这样。那时，当朝的曹魏政权已名存实亡，司马家族架空了皇权，独揽朝政，排他杀异。而阮籍人属曹魏，对司马氏疾恶如仇、恨之入骨。但他又是当时才情横溢，名满天下的竹林七贤之一，司马氏为宠络人心，以礼贤下士的姿态，多次谦卑上门邀请，但阮籍就是不识抬举，不识时务。阮籍心知肚明，心自不愿，又难于拒绝，无力回天。欲拒无法欲躲无处，普天之下已姓司马，哪里还有桃花源？！毕竟名士风流，他智慧地逃进酒里。司马家请酒，他有请必到，而且都是酣畅淋漓，不醉不归，醉得不省人事，谈不了话，说不上事，回家就走进书山学海，朝政风云充耳不闻，司马氏也无可奈何，最后不了了之。后来，司马昭又花样翻新，为自己儿子向阮籍女儿提亲，这个儿子就是后来的晋武帝司马炎。这明显是一个陷井，女儿嫁过去就是送肉上刀板，任宰割。提亲的人天天上门，阮籍忧心忡忡又无计可施，后来也只有躲进酒里，天天酩酊大醉，这一醉就是两个月，这一门亲事也就在酒气冲天，醉鼾如雷中一样不了了之。阮籍在酒里解了忧也避了祸。世上虽无桃花源，但酒里有平安地，有忘忧乡。
说到酒，首先想到的就是酒仙、诗仙李白。他自己说“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。他的一生都在酒中：酒入豪肠，他壮怀激烈“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，忧愁时“五花马、千金裘，呼儿将出換美酒，与尔同销万古愁”，孤独时“举杯邀明月，对影成三人”，…………。他的一生不是微醺半醉，就是酩酊大醉。在酒里，李白诗思浪漫，意气风发，笑傲千古，成就了惊天地，泣鬼神的万世传奇。据冯梦龙《李谪仙醉草吓蛮书》，唐玄宗年间，有渤海国遣使来书，滿朝文武，竞无人认识，更无法批复。泱泱大国如此尴尬，失辱于小国，皇上紧急求贤，一代名臣翰林学士贺知章推荐李白，皇帝平时也听玉贞公主说过，心有好感，遂召见，李白也不负帝望，确识得渤海国来书……帝喜，封进士及第，翰林学士，赐紫袍金带，纱帽象简。三日后召渤海国来使，由李白当殿作复。是日早朝，李白宿醉未醒，面带酒容，尚有朦胧之态。天子见状，传旨御厨造醒酒鱼羹，羹烫，御手亲为调羹良久，赐食。李白跪食之，而后当殿解读斥责来书，来使自知冒犯获罪，大惊。天子又命置七宝床于御座之旁，赐李白近御榻前，坐锦墩草诏。李白奏称“臣靴不净，有污御席，请宽恩赐脱靴结袜而登”，还要求高力士为其脱靴，杨国忠为其捧砚研墨。皇帝早知年前春闱李白被当时主考太尉高力士和太师杨国忠无端羞辱，现是以牙还牙报复。遂准奏。故有皇帝赐食，御手调羹，杨国忠捧砚磨墨，高力士脱靴，李谪仙当殿醉草诏吓蛮书的传奇。此事似有荒诞，但据《唐左拾遗翰林学士李公新墓碑》载"李白遂直翰林，专掌密令“，又有史料记载，李白确实为玄宗起草过《出师诏》和《和番书》（也称《答番书》）。可惜两书均遗失。我到过渤海国（在今黑龙江省宁安市渤海镇），皇城御宫遗址现在只是一片空旷和昔日墙基；我也读过《渤海国史话》，确实与大唐王朝有频繁联系。至于李白千古名篇《清平调三章》也是不朽传奇。还是唐玄宗年间，扬州贡来的牡丹开花了，宫中种得四本，开出四种颜色：大红、深紫、浅红、通白。玄宗移植于沉香亭前，一曰，与贵妃赏玩，召梨园子弟献乐，欢乐中天子忽然感到似乎缺了什么，说：对妃子，赏名花，新花安用旧曲。遂命梨园长官李龟年速召李白入宫。而此时，李白正在长安市一个大酒楼里喝得烂醉如泥。杜甫曾有诗《饮中八仙歌》传神记述此事：“李白一斗诗百篇，长安市上酒豪眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。李龟年不由分说，宣旨，然后把李白抬上五花马，刚到五凤楼又传来圣旨敕赐“走马入宫”。到得沉香亭，李白犹未醒，内侍扶下马，天子上前省视，见李白口流涎沫，亲以龙袖拭之，贵妃则命内侍汲兴庆池水冲脸……李白醒转，大惊、失礼，而天子宠爱有加，御手扶起说，今日同妃子赏名花，不可无新词，李白诚惶诚恐，酒意顿时变诗意，立成《清平调三章》：
其一：云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓；若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。
其二：一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆。
其三：名花倾国两相欢，长得君王带笑看；解释春风无限恨，沉香亭北倚栏干。
诗成，天子与妃子齐喝采，李龟年遂谱曲献唱，风流传天下，丽歌唱万古。对比李白的潇洒倜傥，苏东坡的酒就显得无奈与悲凉。他的一生在政权更迭中，在党争夹缝中浮沉漂流，他自己就说过“心似已灰之木，身如不系之舟”，他酒量不大，却时时离不开酒。如果说李白酒中是激情飞扬都是诗，那么苏东坡则是酒里感慨醉笔走龙蛇。他晚年的《临江仙-夜归临皋》就写道“夜飲东坡醒复醉，归来仿佛三更。家僮鼻息已雷鸣，敲门都不应，倚杖听江声。
长恨此身非我有，何时忘却营营？夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生”。他一生佳作无数，大多都是酒中来。腹有诗书人自华，历代才女名媛也喜杯中物。有人统计过，宋才女李清照，她的《漱玉词》仅有诗词43首，却出现11次醉、19次酒、其现存诗词几乎都与喝酒有关，没有酒，没有沉醉，也就没有千古第一才女，她的诗词都浸在酒里，散发醉人的芬芳。
酒醉人，激发才子才情。酒也能壮胆，让英雄更加热血沸腾一往无前。至今让我们激越澎湃的京剧《红灯记》中，李玉和被日本侵略者抓捕，他的母亲明知此去必死无疑，悲亢中为儿子斟酒送别，李玉和一饮而尽，激情振奋，唱道“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄纠纠，鸠山设晏和我交朋友，千杯万盏会应酬”，然后义不反顾慷慨赴死难；历史上楚汉相争时期，西楚霸王项羽摆下鸿门晏，拟酒席上把汉王刘邦刺杀，以绝竞争对手，刘邦卫士樊哙，勇闯晏席，凭借酒意、酒力、酒功，焕发无限英雄气，护主救主，传为千古佳话；三国演义中，关云长温酒斩华雄，英雄气概，磅礴千古；《水浒传》里，武松不听“三碗不过岗”规劝，连喝18碗酒，醉卧景阳冈，打死为害一方吊睛白额老虎，还当地一片安宁……。酒为英雄壮胆，为英雄助威，让英雄更英雄。酒壮英雄胆，酒还能壮军威、鼓士气、调动全军战斗力。据《左传》记载，先秦时，秦穆公为征伐晋国，率军来到黄河边，穆公想在这里誓师，部下给他递上一杯酒，而其他将士都手中无酒，如果自己独饮，如何鼓舞士气，而一酒又无法众饮，为难之际，大臣蹇叔提了一个十分浪漫创意，建议把这一杯酒倒入身旁黄河，然后全军将士一起饮黄河水，这样君王与将士共饮一杯酒，点燃了三军士气，穆公挥军冲锋，乘兴东进，大获全胜！
好果说，激发意气，鼓舞斗志酒是亢奋剂；那么，治国理政，长治久安酒是脑活素素。北宋初期，趙匡胤陈桥兵变黄袍加身夺取政权之后，他担心自己的下属也会仿效自己兵变夺权。为确保趙家王朝长治久安，他自导自演了一出杯酒释兵权大戏，一天，他摆下一席豪奢酒筵，把手握重兵的石守信等一批老将恭恭敬敬请來，席间他郑重地阐说，现在虽然创建了大宋王朝，但我总担心今后有人搞兵变夺权权……，阐明了皇家必须专权，臣下拥权必遭猜忌，只有辞权才能使朝庭放心的皇家思虑……。会后，石守信等手握兵权者纷纷请辞，回乡安享晚年，使北宋王朝消除隐患长治久安160多年。西汉早期，千古名将霍去病酒泉祝捷全军同饮御酒，雨露均沾，对西汉军队建设和国防力量的提升有重要意义。汉武帝时期，卫星、霍去病经两次河西大战，连败匈奴，匈奴出现内乱，浑邪王和休屠王拟率部投降，汉武怕有诈，派霍去病率五万大军到指定点受降，匈奴隔着黄河看到汉军威风凛凛，霍去病立马横槍如天将下凡，吓傻了，顿时军阵大乱，霍去病立即挺槍冲入敌阵，单槍匹马生擒敌首。汉武帝大喜，派使帶美酒犒劳，酒少人多不夠用，霍去病遂令把酒倒进营地旁边一汪清泉，立即酒香洋溢，全军欢欣雀跃，人人畅饮酒香袅袅的泉水，为感霍大将军，从此，这汪泉水就叫酒泉，据说至今仍有淡淡酒香。不止远古，当代也有一件现代版的杯酒千秋业的特别酒故事。建国初期，百废待兴，急需高级人才。在美华人钱学森，是当时全球显赫无比的空气动力、火箭和导弹方面的顶尖专家，美国一位海军次长咆哮说，钱学森“无论到哪里都抵得上五个师，我宁可把这小子槍毙，也不让他回到中国”。为了力争回国效力，他遭受美国无耻逼害，被限制人身自由、搜家、关押，没收书籍、资料，甚至二次暗杀（未遂），后来在周恩来总理亲自精心策划和巧妙安排下，我国以释放朝鲜战场上捕捉的十一名美军飞行员为条件，逼使美方同意钱学森回國。当王炳南首席谈判代表告知周总理美方已同意时，周总理无比振奋，回到家就要邓大姐开酒庆祝，邓大姐拿出一瓶珍藏茅台，但饮至半瓶，总理突然停杯，说不渴了，留下这半瓶等钱学森回国再喝……！我们敬爱的周总理，用这美酒等候迎接世界顶级专家的归来！迎接我国两弹一星和航天、火箭、导弹的领军主将！！迎接我国军事现代化和国家现代化的伟大时代！！！
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