农家吃饭以粮为主食,但主食的馒头、汤、饭单吃吃不下,便炒个菜或者腌个咸菜,就着菜吃便吃的下饭,因此腌菜和炒菜都是咸的。
现在生活提高了,菜类从副食到代替主食,吃的菜多了,就不能再咸了。可是习惯不好改,农家做饭炒菜还是盐多,久而久之,上了年纪对身体是一种伤害,再加上喜糖、喜饱、多营养,慢慢地血压升高了,血脂升高了,血糖也高了,得心脑血管疾病的人越来越多。
农家菜要代替主食,就不能多加盐,吃着的口感要以不就馒头也不觉得咸为宜。健康饮食,先从菜做起。
本文标题:农家菜
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