中午的饺子馅剩下一些,就包了包子,又蒸了馒头。
奇怪的事情是,第一锅的包子和馒头都发的很好,暄暄软软,令人喜欢。可第二锅的馒头有几个没有发起来,晾凉的的过程中,一直在回缩,直至缩成最小的状态,成了一块硬疙瘩,完全是死面疙瘩。
已经蒸过无数次馒头,这情形令我意外。不知道是什么原因。
没有揉好揉透,还是锅漏气,还是揉的太多。
中午的饺子馅剩下一些,就包了包子,又蒸了馒头。
奇怪的事情是,第一锅的包子和馒头都发的很好,暄暄软软,令人喜欢。可第二锅的馒头有几个没有发起来,晾凉的的过程中,一直在回缩,直至缩成最小的状态,成了一块硬疙瘩,完全是死面疙瘩。
已经蒸过无数次馒头,这情形令我意外。不知道是什么原因。
没有揉好揉透,还是锅漏气,还是揉的太多。
本文标题:178.不知什么原因(2021-09-20)
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