津味素饺子做法

天津津味素饺子，这个是小时候的记忆，只要是天津人，大年三十晚上饭后，大家都会聚在一起包全素饺子，一边看春晚，一边包饺子，等到12点的时候，就要煮饺子吃，寓意新的一年里素素静静，平安快乐！还要配上腊月初八制作的腊八醋！完美的组合！（由于准备馅料种类很多，所以平时是很少做的

糖醋汁的调法:    里面加入5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，用筷子将其搅拌均匀，再往锅中倒入适量的食用油，把调制的料汁倒入锅中，直到番茄酱化开为止，

工具/原料

豆芽菜 (100克)

香菜 (100克)

白菜 (100克)

香干 (2块)

油条 一根

红粉皮 一卷

木耳干 10克

黄花菜干 20克

方法/步骤

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将肉芽菜洗净，两边去掉，切末

香菜洗净切末

白菜，切末

香干，切末

香干，切末

红粉皮，切末，由于食色太多，大家要小心啊。

木耳，黄花菜用水泡发，清理干净切末

把所有的切末食材放在大一点的容器里

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芝麻酱用香油搅拌，可以拉丝为最佳

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酱豆腐，需要有汁。将酱豆腐和汁，一起放到芝麻酱的碗中，搅拌成汤汁，可适当加水

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先将芝麻酱和酱豆腐搅拌好的酱料倒到馅料里面搅拌均匀，然后根据口味加盐进行调味，注意！由于要沾腊八醋吃，所以不要太咸。

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包好了。由于素馅是散的，所以饺子皮要稍微厚一点，不要弄太大的陷。

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由于全素的饺子，里面食材都可以生吃，只要建议浮起来，就熟了。可以开动了！