热闹的十字街头

日子在一天天的不舍中在身后拉长，同时也在一种对团圆的期盼盼中与年拉近。有关年的忙碌渐渐的形象起来。

最先是人们买年肉带来这一感观。

最直接的地方就是老十字街头！

老十字街是在农牧市场没有兴趣的时候，我们这里赶场的地方。因为老街是南北向，东西向两条街相交组成，所以人们都叫它十字街。

也是南北东西向的交通要道，处于镇中心。又是商铺密集和机关单位所在地。赶场最集中的地方就在十字路口。

现在虽然没在这里赶场了，一样是平常最热闹的地方！卖菜的，卖肉的，卖小吃的都在这里，因为有关市容，政府部门也干涉了多次，叫他们去农贸市场，最后都是不了了之，一来这里是人群的中心集聚地，二来是来这里已成了人们的习惯。

每天早晨，在这里买菜卖菜的、买小吃卖小吃的络绎不绝，一直是人流最多的时候。

一过了立冬，每天早上，更是人声鼎沸，热闹多了。留意一下下，就发现卖肉的摊位多了好些个，每个摊位前挤满了买肉的人。

“我要20斤，我要30斤，我要40斤……我要一只猪脚，我要一只猪手，我要一只猪头……”喊声在人头颤动中此起彼伏，合着屠夫的应允声“不急，不急，有的是”在早上的十字街头彷徨许久，人们背的背，提的提，用小推车推的推，来来去去，很是热闹，给冬日的早晨添了好些暖意。

一连几日，情景依然，要过年了，年猪肉家家必备，虽说是叫年猪肉，不仅仅是过年时要吃，而且是一年都有吃的！所以家家户户都准备的多，看人多人少，几十几百的都有。买回家的猪肉，用花椒盐在大盆或者是桶里腌制十几天，再用柴火熏烤，半干时肉的味道就出来了，我们这里的人们都很喜欢吃。这时的还不叫腊肉，叫“抱养肉”。不宜久放。为了储存的时间久一些，就要继续烤，烤干水分了，才叫腊肉，一般都在二三月时，从炕上下下来，放进大木桶里，一层腊肉一层谷子盖好，这样放的腊肉不坏，几年都能吃。我们湘西腊肉那真是香飘万里，味道香美，不仅仅是我们这里家家户户的特色菜肴，还声名远扬呢。

都知道走进湘西，就走进了腊肉之乡，走进湘西，也必须有腊肉这道菜招待远方的客人。

买年猪肉不仅是家家重视的活，也热闹了卖肉的十字街头。是为了过年也为了一年有腊肉吃！