杨桃猪手

前几天在江海那边的金御轩吃了一个有点特别的菜叫杨桃猪手。说它特别，是因为加了杨桃干。有点像平时我们广东女人坐月子吃的姜醋猪手中加入了大份量的杨桃干。味道香，又带点辣，焖煮过的杨桃干吸了猪手的肉香和姜的香气，咸中有一点点的甜一点点的酸又带一点点辣，很下饭。

小时候不喜欢吃新鲜的杨桃，大概是因为那个时候的杨桃很多都是酸涩味很重的，但做成的杨桃干却是我们70、80后中很多人喜欢吃的凉果。

杨桃干的味道很特别，橄榄九制做成凉果后就没有了涩味，还变成另一种甜甘味道，杨桃干却是野性难驯，就算制成凉果，还是摆脱不了那种野味，吃起来的感觉不会让人停不下口，但会一吃难忘。