营养丰富又美味的“植物肉”，2块钱就能买一块，真正的物美价廉
黄豆一身都是宝，一颗颗黄豆可以做出很多不同美食，而且咱们国家地大物博，每个地方都有每个地方的美食文化。而豆腐的文化可谓是源远流长了，从古代到如今，豆腐早已经成为了大家餐桌上的美食之一。豆腐里本身就内含有我们身体所需的多种微量元素，还有丰富的优质蛋白，因此也有着“植物肉”之美称。各种独特的美食形态更是层出不穷，豆腐宴就是最好的呈现，豆腐就能做成一桌宴席，可见它在美食地位上的崇高地位。
豆腐基本是大家从小吃到大的一道常见美食，但越简单的食材越能考验做饭人的厨艺，那今天小鹿就跟大家分享一道非常下饭的豆腐做法，简单又营养，配菜也丰富，在我们家，一般上桌就会抢着吃。我们一起来看看吧~~
【家常豆腐】
主要食材：
豆腐一块、青红椒、葱姜蒜、干木耳、郫县豆瓣酱、盐、酱油、鸡精、淀粉少许。
具体步骤：
1、豆腐拿回家后先清洗一下然后切成小块儿，再用盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用，这样不容易碎。
2、干黑木耳泡发后撕成小朵，多清洗几次，然后捞出沥干水分备用；也可以直接买小木耳，吃起来会更爽口。葱、蒜切末备用，青红椒切小块备用。如果你不喜欢吃辣，可以把青椒和红椒换成不辣的。我们家都喜欢吃辣，所以喜欢放比较辣的青红椒。
3、锅里放油，油温七成热的时候把豆腐块放进锅里用小火炸，炸到两面金黄捞出备用。
4、锅里留底油，把葱和蒜末倒入锅里爆香，然后加入郫县豆瓣酱，炒香之后放入青红椒、木耳翻炒均匀，然后加入炸好的豆腐，继续翻炒均匀。
5、倒入少量清水，大火烧开后转小火烧7分钟左右，加入少许盐、酱油调味，最后勾一点水淀粉，出锅前加入一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
比较之下这道豆腐的做法一点也不逊色，吃起来很香，而且还有木耳和青红椒的搭配，颜色也比较丰富。最近的肉还是比较贵，豆腐既能补充营养又能下饭，最关键的是一块豆腐两块钱，足够做一大盘了。真正的物美价廉，也是非常可口的家常菜之一，喜欢的朋友可以试试哟~
小鹿美食小贴士：
1、豆腐先用盐水浸泡一下，这样翻炒的时候不容易碎。
2、豆腐要选择稍稍老一点的豆腐，也就是平时我们吃的豆腐就可以了，不能用内酯豆腐。
3、郫县豆瓣本身就有咸味儿，所以不要放太多盐，出锅前可以先尝一下是否需要再加盐。
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