滚白——今天吃后安粉汤

         我对三亚美食的记忆除了肥硕鲜美的海鲜就是后安粉汤，配上黄灿灿的黄灯笼辣椒再点缀诱人红的小剁椒。一定不能把辣椒搅和着吃，破坏了汤的鲜美口感。能吃辣的蒯一勺辣椒酱放在碗边，白白嫩嫩的米粉带着辣酱滚到嘴里刺激着口腔顺带从喉咙滑下，紧接着喝口熬制巨久的骨头汤配上新鲜小虾 ，虽然在空调底下也得出一头热汗，舒服。

        那家小店是三亚的一个集贸市场里，兜兜转转找不到我想吃的评分高的那家，天气又热，看到一个后安粉汤的牌子就直接落座，管不了其他。

        里面粉的种类不多，五六种，我和朋友排除了我们已经吃过抱罗粉等，点了后安粉汤和一个我现在已经忘记名字的粉。

        阿姨见我们用普通话点餐，好心的劝告我们不知名粉是甜口的，大概有很多外地人吃不惯吧。我们立马点了别的粉，无其他原因，北方人嘛，甜的粉还是有些吃不来。

        两个人吃饭额头不停地冒汗，空调就在头顶，没用，静坐着不热。吃起饭来，那叫一个流汗流成黄河。不仅用掉了自己带的纸巾，小饭桌上抽纸也用掉了一半，用到最后不好意思直接肩膀的布料擦汗，毕竟太浪费用纸了。

        有些美食出了那个地方再吃也吃不到了，不是说口味或者原材料的变化，而是当时的那个环境和气候，除了海南，哪里还能吃粉吃到汗流浃背，整个人从水里捞出来一般。

        就连黄辣椒也格外迷人，不单单是辣，两者搭配起来，辣和鲜达到灵魂配比，妙哉。