乱码问题是不但是新手程序员之痛，也常常让许多资深 coder 束手无策。最近在社区接连收到关于乱码问题的求助，五花八门，我觉得是时候深入讨论一下这个问题了。本文试图让读者深入理解编码的概念以及乱码的产生的原理，以至于今后再遇到乱码问题，能够独立分析、解决。
由于 Sublime Text 是笔者最青睐的编辑器，因此文中的所有截图和实验均以 Sublime Text 为例，其他编辑器或 IDE 在原理上是类似的。
一、什么是编码？
什么是编码？这要从「文件」的概念说起。根据呈现形式，文件可分为两种类型：「文本文件」和「二进制文件」。
二者的区别非常明显，文本文件中保存的是各种字符，包括英文字母如 abc、汉字如 你好、日文如 こんにちは 等；而二进制文件中保存的则是 0101 等二进制数值。如果你用 Sublime Text 分别打开文本文件和二进制文件，那么它们呈现的样子大致如下：
文本文件与二进制文件
注：我们习惯采用十六进制的方式简化二进制数据的显示，这样对人类用户稍微友好一些，避免了过长的
0-1串使得人们眼花缭乱。
为什么会产生这两种类型的文件呢？一个非常直接的原因是，文本文件主要是给人类用户看的，例如我们常使用的 txt、markdown 文件，各种代码文件如 .cpp、.java、.py、.js 等，以及各种配置文件如 .ini、.json 等；而二进制文件则是给操作系统或应用程序看的，如 .exe 交给 Windows 系统执行、Word 文档交给 Office Word 软件打开、.class 文件交给 java 虚拟机执行，许多应用程序都会设计自己专用的二进制文件格式。
尽管我们把文件分为文本文件和二进制文件两种类型，但从计算机硬件层面上来看，它只能存储 0101 这样的二进制数据，不可能直接存储 abc 这样的字符。那么该如何解释文本文件的存在呢？
事实上，从存储方式上来看，文件确实只有一种类型，那就是二进制文件。至于文本文件，它只是二进制文件的一种特殊情况。在计算机最初发明的时候，确实只有二进制文件，那时的人们通过「打孔的纸带」作为存储程序的载体，而纸带上小孔的有无就代表二进制的 1 和 0。那时候的计算机根本没有字符的概念，更不要说文本文件。
后来，人们为了方便就制定了一套规则，规定二进制数值 01100001 代表字符 a、01100010 代表字符 b、……、01111010 代表字符 z。于是，最早的编码「ASCII 编码」就产生了。现在，如果我在一个文件中写入二进制数据 011000010110001001100011，从表面上看，它就是一个常规的二进制文件，没有任何特殊之处，但如果我用 ASCII 编码的规则去解释它，就会看到一串字符 abc。这时候，我们就可以认为这个文件是文本文件。
从上面的描述中，你应该已经发现：
- 所谓的「编码」就是一种规则，它规定了二进制数值与字符之间的映射关系；
- 所谓的「文本文件」就是一种二进制文件，只不过能用某种编码解释得通。
说回到 ASCII 编码，它使用 8 个二进制位——也就是 1 个字节来映射一个字符，这意味着它最多只能映射 2^8=256 个字符。256 个字符对于纯英文来说已经足够了，但世界上的语言太多了，要囊括英文、德文、法文、中文、日文、韩文、阿拉伯文、希伯来文等所有语言文字，至少需要十几万的字符量。随着各种文字不断被引入计算机，字符编码的长度也不断扩张，从 1 个字节逐渐增加到 2 个、3 个、4 个字节。同时，各个组织、各个国家都在制定自己的编码体系，形成了错综复杂的编码“方言”。最终，到了 1994 年，人们终于制定出了一套统一的、无所不包的编码——Unicode 编码，成为编码界的“世界语”，因此也被称为万国码。
Unicode 编码使用 4 个字节来保存字符映射关系，因此共支持 2^(4*8)=4294967296 个字符，远远超出了地球上所有文字的总量。这彻底解决了字符数量不够用的担忧，但也带来了存储空间的浪费：即使仅仅保存一个简单的英文字母 a，Unicode 编码也需要 4 个字节，但事实上只需要 1 个字节（ASCII 编码）。如果一个文本文件中绝大部分字符都是英文字母，那么 Unicode 就浪费了 75% 的存储空间。鉴于上述问题，人们又制定了一系列“改良版”的 Unicode 编码，包括 UTF-8、UTF-16、UTF-32 等，它们同样能够编码所有已知的字符，但占用更少的空间。
以 UTF-8 为例，对于常见的英文字符，它采用 1 个字节编码，常见的中文、日文等字符采用 2 个字节，不常见的中文字符等采用 3 到 4 个字节，对于极不常见的字符，它会采用 6 个字节进行编码。因此，在通常情况下，UTF-8 编码要比 Unicode 编码节省超过一半的空间。UTF-8 编码无所不包、节省空间，且具有良好的跨平台性，因此推荐一切文本文件都使用 UTF-8 编码。目前，主流的文本编辑器都把 UTF-8 作为默认编码方式。
最后解释一下所谓的「ANSI 编码」。ANSI 编码常被称为标准编码，但它并不是指某种明确的编码方式。为了更容易地理解 ANSI 编码，我们不妨把它与「官方语言」的概念做类比。正如中国的官方语言是汉语，日本的官方语言是日语一样，中文 Windows 系统的 ANSI 编码为 GBK 编码，而日文 Windows 系统的 ANSI 编码为 Shift_JIS 编码。正如「官方语言」不是某种语言，「ANSI 编码」也不是某种编码，它是另一个维度的概念，与国家和地区有关，不同国家和地区的 ANSI 编码是不兼容的。可想而知，如果都采用 ANSI 编码，那么不同国家的开发者在互相交换代码时将非常糟糕。因此，不推荐以 ANSI 作为 coding 编码。
二、什么是乱码？
什么是乱码？用某种编码方式去解读一个文件，得到了无意义的字符，这就是乱码。打个通俗的比方：我写了一段英文，你非要把它当作拼音来读，那么得到的解释就是无意义的，就相当于乱码；反过来，我写了一段拼音，你非要用英语的语法去解释它，也是解释不通的。
举几个实际的例子：
- 用 UTF-8 编码打开一个二进制文件会出现乱码：
用 UTF-8 编码打开一个二进制文件
- 用 UTF-8 编码打开一个 GBK 编码的文本文件会出现乱码：
用 UTF-8 编码打开一个 GBK 编码的文本文件
- 用 UTF-8 编码打开一个 UTF-8 编码的文本文件不会乱码：
用 UTF-8 编码打开一个 UTF-8 编码的文本文件
综上，乱码的根源就是编码与解码用的不是同一套规则。 但不管文件是否乱码，它里面保存的二进制数据总是不变的。通常情况下，乱码并不是文件本身有问题，而是打开方式（解码方式）不正确。
三、编程中出现乱码的原因与类型
我们在日常使用文本编辑器、IDE、命令行等编写和执行程序的过程中，常常会遇到乱码现象，而出现乱码的原因是多种多样的。这里试图从根源上理解乱码，并将其归类。
一般，我们编写和执行程序的流程如下：
- 编写代码并保存；
- 调用编译器编译代码，并执行程序；
- 查看输出结果。
在这短短的三步操作中，隐含着两次编码和解码过程，也就是下图中的过程 1 和过程 2：
代码编写和执行过程中的编码和解码
在过程 1 和过程 2 中，任意一个过程两端的编码方式都必须一致，否则就会出现乱码。其中，对于「代码文件的编码」以及「展示器的编码」，我们可以在编辑器和控制台中进行设置。最不可控的是编译器的输入编码和输出编码，常见编译器/解释器的默认输入输出编码如下表所示：
| 编译器/解释器 | 默认输入编码 | 默认输出编码 | 设置输入编码 | 设置输出编码 |
|---|---|---|---|---|
| python | UTF-8 | ANSI | # coding=xxx |
环境变量 PYTHONIOENCODING
|
| gcc/g++ | UTF-8 | UTF-8 | 未知 | 未知 |
| javac | ANSI | ANSI | 加 -encoding 参数 |
未知 |
| matlab | ANSI | ANSI | 修改配置文件 | 未知 |
注：该结果是笔者在自己的 Windows 10 家庭中文版上测试得到的，不同的平台可能有差异。
接下来，我们将以 Sublime Text 执行一段 Python 脚本为例来展示这 2 种乱码，通过设置编译器输入编码、输出编码、展示器编码来探究乱码产生的不同原因。
这段 Python 脚本非常简单，只有一句话：print('你好')，以 UTF-8 编码保存。正常执行的结果如下：
正常无乱码
从上上图中不难看出，过程 1 和过程 2 均能导致乱码，其组合可形成如下三种乱码类型：
类型 1：过程 1 乱码
我们在 Python 脚本头部添加一行 # -*- coding: gbk -*-，即把 Python 解释器的输入编码指定为 GBK，但脚本的编码保持 UTF-8 不变。执行结果将发生乱码，如下：
乱码类型 1
从这里我们也可以看出，Python 解释器的默认输入编码为 UTF-8。
类型 2：过程 2 乱码。
这里又分为两种情况，一是编译器的输出编码错误；二是展示器的输入编码错误：
2-1. 编译器输出编码不当。
打开 Python.sublime-build 文件（可借助 PackageResourceViewer 插件），其初始内容如下：
{
"shell_cmd": "python -u \"$file\"",
"file_regex": "^[ ]*File \"(...*?)\", line ([0-9]*)",
"selector": "source.python",
"env": {"PYTHONIOENCODING": "utf-8"},
}
我们把末尾的行改为 "env": {"PYTHONIOENCODING": "gbk"},，即把 Python 解释器的输出编码设为 UTF-8。执行脚本，再次得到乱码，如下：
乱码类型 2-1
注意：这里虽然也是乱码，但与类型 1 不同。
2-2. 展示器输入编码不当。
我们首先撤销对 Python.sublime-build 的所有更改，然后在其末尾增加一行内容 "encoding": "gbk",，即把 Sublime Text 控制台的编码设为 GBK。此时 Python.sublime-build 配置如下：
{
"shell_cmd": "python -u \"$file\"",
"file_regex": "^[ ]*File \"(...*?)\", line ([0-9]*)",
"selector": "source.python",
"env": {"PYTHONIOENCODING": "utf-8"},
"encoding": "gbk",
}
执行脚本，得到乱码，如下：
乱码类型 2-2
注意：这里的乱码与类型 1 相同，都是用 GBK 编码解释 UTF-8 字符串造成的。
类型 3：过程 1 与过程 2 同时乱码。
乱码是可以叠加的，即乱码后的字符串可以再次被乱码，得到的乱码与叠加前的乱码均不同。
我们让 Python.sublime-build 文件保持上一步的状态，然后在 Python 脚本的开头重新加上一行 # -*- coding: gbk -*-。执行脚本，会得到前两种完全不同的乱码，如下：
乱码类型 3
以上就是编程中出现乱码的 3 种典型情况。需要指出的是，以上采用 Sublime Text 的控制台作为展示器，其编码可以通过 Build System 中的 encoding 参数进行设置。如果你直接使用命令行如 cmd、bash、cmder 等来编译和运行程序，那就完全省去这些麻烦了，命令行一般会自动识别你的输出编码，因此总能使用正确解码方式，基本不会出现类型 2 乱码，但无法避免类型 1 乱码。
希望本文对你有所启发，如果你在编程中遇到了乱码，不妨对下图中的 2 个过程进行控制变量式的排除，如果能够解决你的问题，那便是本文最大的成功。
代码编写和执行过程中的编码和解码
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