炖只鸽子给宝宝

鸽子是高蛋白、低脂肪食品，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，同时易于消化，是宝宝的理想食品。民间更有“”一鸽胜九鸡“”的说法。

1、我们选的是乳鸽300g左右，清除内脏后，用清水冲洗干净，烧一壶开水，将鸽子烫一下，再用清水洗净；

2、处理好的鸽肉，抹上少许盐（小半勺，我们是在宝宝一岁后才稍许加上点盐的），放入切好的葱段和姜片（2-3片，放入大锅，加水没过鸽子，开煮。

3、水烧开后，捞出浮沫（相比鸡鸭，浮沫不多），开小火慢慢炖，一般2个小时，这个时候筷子可以轻易捅进鸽肉；

4、取出鸽肉，去除鸽子皮，把鸽子肉撕成一丝丝的，这个可以直接喂给宝宝；

5、鸽子汤可以作为高汤速冻起来，可以煮粥，也可以下面条给宝宝吃。

鸽肉性温，天气凉爽时，我们隔月会炖一次，同时在给宝宝炖鸽汤的时候，尽量减少其他食材，红枣，枸杞，参什么的，对宝宝来说可能太补。