南罐饼屋
在南昌
有无数个高档餐厅
出售着各色美味
但有这么一个
不起眼的街角小店
南昌人都爱的美味
文！末！有！福！利！
让外地的你尝尝南昌味的月饼！
01
南昌人的爱— —“南罐饼屋”
▲夜晚仍在排队买饼的南昌人
中秋将至
你们中秋怎么过？
所以，你吃过南昌味的“月饼”吗？
▼
南罐饼屋，门面虽小
但是不管下雨天还是天晴
门口总是会排着长长的队伍
听排队等候的人说
每当到中秋节前后
简直一“饼”难求
尽管全天24小时营业
想要买一斤饼
最少都得排队等一个小时
▲终于轮到了自己
直到晚上11点
仍有人走向饼店
买一两斤带回家去
▲不挑不拣，你这儿有多少？我全要了
为了中秋节能吃到纯手工制作的月饼
他们很早就去排队
也并不会过多选择口味
购买数量基本都是十斤二十斤
也是一种习惯
也许是这一口酥脆香甜的记忆
同时和朋友家人，一起分享
02
“南罐饼屋”火了二十年原因
真材实料是关键
南罐饼屋带着对传统味道的眷恋和思念
始终坚持传统
手工和零添加是“南罐”的原则
▲筋道细致的面粉
优质的面粉是制作美味酥皮的关键
油和面粉的碰撞
大力揉搓，高温烘烤
▲即将被擀平的面团
▲被擀平的面饼
▲师傅正在揉面
只有这样反复摁压揉打
才能使得面团内部结构均匀
受过反复锤炼的面团
做出来的饼
才够酥脆，够韧性
▲整齐划一准备进入烤箱的面团
▲价格经济实惠，和当年的价格并无二致
南罐饼屋的定价非常亲民
在和排队市民的聊天中我们得知
这家小店十多年的时间价格浮动也不大
在这个物价飞速上涨的时代
称南罐饼屋为良心老店
一点也不过分
03
记忆中的味道
排队的间隙
我发现有很多人都是从很远的地方赶过来的
我问他们为什么会跨越半个城市
来到这里排队买饼
他们的回答却惊人的一致
能唤醒记忆最深处的香甜
只有它▼
“南罐饼屋”
▲排队的爷爷正诉说着这家饼屋的历史
@排队的老爷爷：
我吃月饼就喜欢吃一口“新鲜”，月饼还是刚出炉的好吃。
▲抱着孩子等待的年轻爸爸
@抱着娃儿去买饼
很小的时候，我就吃这家的饼了，现在我自己都有孩子了，想让自己的孩子也尝尝自己儿时的味道。
▲买饼也要闺蜜组团一起
@买饼闺蜜团
我女儿上大学，放假回来就要吃这里的饼，别的地儿她都吃不惯。
▲排队买完饼的大妈在闲聊
@时尚大妈的抱怨
排了一个多小时队，腿都站麻了！终于买到，一家人都爱吃这里的饼。饼好吃，就是队太难排！
记忆里的味道
似乎已经正在离我们远去
科技发展至今
“纯手工”三个字变得难能可贵
“南罐饼屋”里的他们
通过双手,传递着美味
延续着这个城市
特有的香甜记忆
...
04
“南罐饼屋”背后的故事
▲正在排队买饼的顾客
▲刚出炉的“南罐饼子”
饼屋故事
“南罐饼屋”具体开了多久，已经没人记得
我问老板，老板笑而不语
他指指嘴说，真正的美味，不是说出来的，是吃出来的
他拆开一份饼，让我尝尝
在我惊叹美味的同时，老板边做着手里的活，一边道出了这家老店的故事
曾经的“南罐饼屋”
是南罐啤酒厂内部食堂中的一部分
后来兴起“私人承包制”
“南罐饼屋”便由此而生，而这一做，就是二十年
关于南罐饼屋
太多故事
...
其实，老板当初只为了一份简单的生活
他家的饼都是现做现卖
到了饼子出炉的时候，整个南罐小区都透着饼香味儿
这股饼香，逐渐成了南罐小区，甚至整个南昌人追逐的味道
老板对待顾客的真诚和制作精良的酥饼
周边的居民慢慢慕名而来
让这家刚开始只供应南罐小区内部的小饼店
逐渐成为大家都爱来买饼的老店
二十年如一日
如今这家店依旧还在南罐小区
还是门口只够一个人进出
但门口排队的人越来越多
酥饼的香味，依旧如二十年前那般香甜
▲“南罐饼屋”的门口，只能容纳一人进出
一名负责做饼的师傅告诉我
十多年来每当中秋佳节将至
店里的月饼更开始以（万份）为单位出售
即使通宵连轴转，依旧供不应求
05
交通方式
▲“南罐”小区下车站：“三店西路口”
▲“南罐饼屋”所在小区
END
一个豆沙饼，何德何能...
竟让南昌人都爱不释“口”
外地来南昌的你，知道这样一个美食吗？
在你们的家乡又有哪些挥之不去的美味呢？
快来留言告诉小编
让我们一起寻找记忆里的味道吧！
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