北方人的习俗，年夜饭一定要有饺子，而饺子馅里一定会包着不同的惊喜，有糖果的，寓意着来年甜甜蜜蜜，也有花生的，寓意着来年节节高升，更有开心果的，寓意着来年开开心心…但最经典的莫过于饺子馅里包钢蹦的，来年一定财源滚滚。
饺子馅里福运不断，而五颜六色的饺子皮也蕴藏着好兆头。将火龙果打碎揉在面粉里的红色饺子皮，寓意着一年红红火火，将南瓜打碎了放到面粉里的黄色饺子皮，寓意着一年飞黄腾达，而将菠菜打碎了活在面粉里的绿色饺子皮，则寓意着一年绿绿如意…
饺子馅、饺子皮准备就绪，全家开始齐动员，上阵包饺子，过程其乐融融，充满了欢声笑语。当看到一个个五颜六色的大元宝翻滚着探出大脑袋 ，预示着饺子终于可以装盘上桌，年夜饭的重头戏正式启动。
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