正宗兰州牛肉面推荐
兰州牛肉面历史悠久、影响深远，已成为兰州的一张名片，被评为“中国十大面条之一”、“三大中式快餐之一”、“中华第一面”等美誉。
兰州牛肉面
兰州牛肉面又叫清汤牛肉面，据史料记载，兰州牛肉面起源于我国的唐代，至今已有一千多年的历史。1915年，回族人马保子使用煮羊肝、牛肝的汤来煮面以提升其风味。并以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的制作标准。
时至今日，兰州牛肉面馆开遍全国各地，甚至走出国门，走向世界!
金鼎牛肉面（鸿宾楼）
金鼎牛肉面是兰州知名的百年老店，兰州大部分的牛肉面师傅都出自金鼎牛肉面。金鼎是兰州最早做连锁的牛肉面馆，2009年金鼎牛肉面被兰州市烹饪协会评为“兰州第一面”。其四代传人马文斌先生，曾在《舌尖上的中国》中表演毛细牛肉面的做法。其标准牛肉面的价格，在兰州始终会比别家贵一块钱。
▲金鼎牛肉面用餐区
▲金鼎牛肉面套餐
▲金鼎荣获“兰州第一面”荣誉
点评：
金鼎牛肉面曾是兰州最早的国营牛肉面馆，被评为“兰州第一面”实属名至实归。吃金鼎牛肉面的顾客，都是奔着百年老店的牌子去的。作为经典传承的老店，金鼎牛肉面的品质一直稳居前几名。以套餐形式销售的牛肉面无论是牛肉面、还是小菜味道都非常的可口。
人均：18元 口味：8 环境：8 服务：8
地址：平凉路368号（广场东口）
马子禄牛肉面(大众巷店)
2.1954年马子禄牛肉面正式挂牌营业，品牌历史悠久，现在已经发展成连锁公司。马子禄在海外也开设了好多家店，尤其是日本东京马子禄牛肉面的开业，引起业界了广泛的关注，可以说马子禄在对兰州牛肉面的世界知名度推广上功不可没。谷町君考察的是马子禄牛肉面大众巷店，位于兰州市城关区张掖路大众巷餐饮街。
▲马子禄牛肉面厨房
点评：
马子禄牛肉面，在品牌推广上做的很到位。有个说法是：去了兰州，不吃碗马子禄牛肉面咋行？现在外地游客来兰州旅游，首选牛肉面就是马子禄。虽然马子禄也算是一家老牌店，但是兰州本地人吃的很少，以游客为主。该店位置很好、价格合理、味道也可以，值得推荐。马子禄牛肉面的推荐理由是知名度高。
人均：17 口味：7.7 环境：7.5 服务：7.5
地址：大众巷86号
磨沟沿老字号牛肉面
3磨沟沿老字号牛肉面，是老字号牛肉面里面的龙头老大，很多人专门开车慕名而来，为了品尝这一碗面，有时你得排几十米的长队。磨沟沿最出名是用牛骨头经过8小时熬制的原汤和牛踺子肉，货真价实，很多食客吃完后都会外带一些。
▲磨沟沿老字号牛肉面店招
▲磨沟沿老字号牛肉面餐厅
▲磨沟沿老字号牛肉面厨房
▲磨沟沿老字号牛肉面小菜
点评：
磨沟沿牛肉面是被兰州当地人认可的老字号，每天有三千多人在此用餐，一天最多能卖5000多碗牛肉面，口味，用料各方面都很不错，从某种意义上讲，磨沟沿代表着兰州老字号牛肉面的最高水准。不过由于人太多，停车不太方便。磨沟沿牛肉面的推荐理由是本地味道。
人均：16 口味：8.2 环境：7.5 服务：7.5
地址：西津东路磨沟沿46号
思泊湖牛肉面(兰州总店)
4思泊湖牛肉面是一家时尚潮流店，这家店在装修风格和环境上很下功夫。进店听到的是音乐、看到的是笑脸，在思泊湖里吃碗面体验很舒服。
▲思泊湖牛肉面店招
▲思泊湖牛肉面餐厅
点评：
思泊湖牛肉面，赢在环境和服务上。他家的芝麻辣油很诱人，牛肉面价格也很有诚意，虽味道居一般水平，但因服务环境，食品卫生，让人非常舒心，是家非常值得尝试的店。思泊湖牛肉面的推荐理由是环境舒心。
人均：15 口味：7.5 环境：8.0 服务：8.0
地址：金昌南路128号
5陇上传奇兰州牛肉面
陇上传奇兰州牛肉面是近几年才出来的新派兰州牛肉面，店铺装修很吸引人，打破了印象中传统牛肉面的印象，在继承传统的基础上不断创新。
点评：新派兰州牛肉面作为兰州牛肉面的后起之秀，味道也是极好的，面条爽滑筋道，牛肉汤也是很清爽的，就餐环境有点像现在快餐环境，时尚和传统相结合，还有音乐，还配备了自动点餐机，人多的时候可以自助点餐！
人均：13.5， 口味：8 环境：9 服务：8
地址：七里河区建兰路29号（黄金大厦南88米）
6.吾穆勒蓬灰牛肉面
吾穆勒主打蓬灰牛肉面，蓬灰是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，作为一种抻面剂加进面里，有一种特殊的香味，且能使面筋韧有劲，蓬灰比用工业拉面剂的牛肉面要健康很多。他家的牛肉是特色，独家配方很入味。
▲吾穆勒蓬灰牛肉面名人合影墙
▲吾穆勒蓬灰牛肉面价目表
▲吾穆勒出品牛肉
点评：
吾穆勒也算是兰州牛肉面的新起之秀，它家主要出名在蓬灰上，用最古老的方法制作熬制蓬灰，要经过焚烧，发酵，风干，熬制等工序，非常的费时费力。还有就是名人效应，去吾穆勒的名人很多如：演员李奇、朱军、水均益等。另外停车也比较方便。吾穆勒的入选理由是古法传承。
人均：23 口味：8 环境：7 服务：7
地址：北滨河西路2168号
网友评论