这几道清凉食谱，挽救你炎夏低迷的食欲
随着《向往的生活》迎来本季最后一集，深受观众圈粉的彭昱畅以肉眼可见的速度在节目中吃胖了的话题，也成了人们津津乐道讨论的焦点。人们都在感慨没有了“这个相当下饭的节目”，今后的食谱没了着落，让炎炎夏日里本就低迷的食欲又少了几分。
的确，七月酷暑难耐，汗流浃背不说，食欲也没什么动力。这时候如果可以有一丝冰冰、凉凉、甜甜的味道冲淡这炎热高温，就像是拿到了好食欲的“通关秘钥”，真是再好不过了。小安特地为大家找了五款美味易做的高颜值甜品，帮你开启清凉夏日，拯救食欲不振的胃，让大家可以好好享受一夏。
樱花水信玄饼
图片来自下厨房Elle的慢生活记录
用料
盐渍樱花/蜜渍樱花：6朵
白凉粉：16g
黑糖浆、黄豆粉：适量
幼砂糖：10-15g
圆形磨具：1套
热水：500ml
做法
1、用温水提前将樱花浸泡1-2小时，让樱花充分泡开；
2、把白凉粉和幼砂糖放在一个大碗中混合，将结块的粉按压开；
3、热水沖兑，先倒入1/3的量，让粉完全溶于水中，继续加入1/3，搅拌混合，然后再倒入剩下的水搅拌均匀；
4、打开圆形模具，将水信玄饼的液体倒入半个圆模的量，放入樱花；（如果想做得大一点，可在模具顶端开口处插入漏斗，倒至7成满。）
5、室温静置1小时或者放入冰箱冷藏30分钟，取出后搭配一点熟黄豆粉和黑糖浆即可。
薄荷凉糕
图片来自下厨房是六姨
用料
糯米粉：105g
澄粉：20g
白糖：30g
植物油：15g
薄荷糖浆：1小瓶
做法
1、将糯米粉、澄粉、白糖、植物油混合搅拌均匀，加水揉成团；
2、取面团的1/3，加入薄荷糖浆，再加入一些糯米粉，揉成团；
3、把两个面团放入铺有保鲜膜的皇后锅中，蒸10-15分钟；
4、取出面团放凉，上下铺保鲜膜，擀成薄面片；
5、撕掉两个面团上面的一层保鲜膜，将薄荷面团铺到白面团上面，用保鲜膜包成卷，切成薄片，放凉即可。
话梅小番茄
图片来自下厨房mm豆fz做的话梅小番茄
用料
圣女果：250g
广式九制话梅：8-9颗
冰糖或白砂糖：20-30g
新鲜柠檬：2片
做法
1、 往皇后锅中倒入300g左右的纯净水，放入冰糖、话梅，大火煮沸关火，冷却后倒入玻璃罐中；
2、将圣女果洗净，用热水烫20秒左右捞岀，用冷水激冷、剥皮，放入装有梅子水的玻璃罐，加入柠檬片；
3、将密封的玻璃罐放入冰箱冷藏24小时后即可。
芒果奶冻
图片来自下厨房已然喵
用料
芒果：两个
酸奶：450g
淡奶油：50g
白砂糖；30g
吉利丁片：10g
做法
1、将吉利丁片用冰水浸泡；
2、将芒果去皮切丁，放入料理机，加入50g酸奶，搅拌成泥；
3、把芒果汁放入微波炉略微加热，加入15g白砂糖、4g泡软的吉利丁片，搅拌至融化；
4、找一个合适的器皿放置空杯，让杯身倾斜，倒入芒果汁，冷却后放入冰箱冷藏2小时；
5、将400g酸奶、50g奶油、15g白砂糖搅拌均匀，微波炉加热后，加入剩余的吉利丁片，搅拌融化，冷却；
6、取出凝成固态的芒果汁玻璃杯，倒入酸奶混合液；放入冰箱冷藏四小时即可。
杏仁豆腐
图片来自下厨房笛子
用料
南杏仁：100g
糯米：15-20g
吉利丁片：1-1.5片
冰糖：适量
桂花蜜：一小勺
模具：1套
做法
1、将糯米淘洗，用清水泡软；杏仁片浸泡、去皮；吉利丁片用清水泡软；
2、把泡好的糯米和杏仁放入料理机，加入1200ml清水打成杏仁露；
3、将杏仁露倒入皇后锅，加冰糖，用小火煮沸；再加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，倒入模具里冷却，放入冰箱冷藏一晚；
4、将冻好的杏仁豆腐切块，淋一勺化开的桂花蜜即可。
以上的清凉食谱是不是给你在炎热夏季打开食欲多了一些新选择？
好了先说到这儿，咱要去准备食材了。
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