很快车子便到了饭店，在一个闹市区一个二层楼的饭店，比之前的那家大了很多，那个人带着伊上楼见到了老板娘，一个三十多岁的年轻女人，个子挺好，皮肤白里透红，大波浪的造型，整个看上去时尚又贵气。 而老板是个很胖的人，虽然和老板娘同岁看起来却老气不少，不是一般的胖，个子不高二百四十多斤，不太般配。 见到人伊也不知道怎么打招呼，那个人先开口了，说看看人怎么样，老板娘简单问了一些后可以，过完年哪里都着急用人，说是一个月600的工资，每月压100，等到年底一起给，那个人就先走了，由于其他人过年还没回来，老板娘说女宿舍都还没回来，没有人，你一个人住在那也不安全，今晚先在男生宿舍凑合一晚吧，都是自己家的伙计不要紧的哈，向伊保证了好几遍，伊还小不太明白为什么会有什么不妥。
伊就先干一些扫地拖地打扫卫生的活，现在也没有客人，晚上老板开着车来着几个厨师和伊还有行李送到男生宿舍楼下，几个人帮伊把行李拿到楼上，是老板租的一个楼房专门用来当宿舍，里面好几个房间，伊就睡在一个没人的小房间里，收好行李，洗刷完就关门睡觉了，外面的路灯透过窗户照进来，感觉暖暖的，很快睡着了。
第二天天亮，伊跟着一帮厨师走着去店里，老板娘开始吩咐怎么干活，这里比之前的店里要求严格了一些，卫生标准高，客人也非常多，一中午都很忙碌，菜品也高档了许多，有许多伊没见过的菜，看样子就非常馋人，来这的客人都消费不低，基本每桌都是海参鲍鱼对虾，老板娘也没有明文规定不能吃剩下的菜，客人走后大家也都吃，有些没动筷子的菜会送到后厨，等员工餐的时候大家一起吃，伙食比之前好很多，只不过没人再敢像以前那样在上菜之前动手脚。
在这里分工明确一人看两个房间，每天早上七点半上班，从宿舍走到饭店两三分钟的路，到了换上工作服开始扫地拖地打扫卫生，面点的阿姨会准备粥还有馒头，粥都是用前一天剩下的米饭熬的，厨房凉菜师傅会准备早上吃的凉菜，老板心情好的时候会买油条给大家早上吃，吃完早饭厨师会回到厨房准备菜品改料，面点的阿姨会开始准备一天所需的所有面食，米饭，饺子，包子，油饼，面条各种，其中的茭瓜虾仁和白菜海蜇皮包子最有名。服务员便开始收拾自己的两个房间的卫生，餐具，桌面，地面，酒柜，窗户，屋里所有地方都要清理干净，然后集体拿着暖瓶下楼去摘菜，在楼下的库房里，有个烧热水的大锅炉，菜摘好了11点左右，水也烧开了，每人提四暖瓶水上楼，一个房间两壶水，就等着客人的到来，这期间，大家会围在吧台和老板娘聊聊天，折叠一些餐巾纸，也有的去面点房和阿姨聊聊，帮忙擀擀饺子皮。
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