陈普茶,陈普茶。大多数人会认为这个“陈”字是用来修饰普洱茶的,因为大家都知道普洱茶是越陈越好,误以为是想搭这个“陈”字的顺风车了。
那这个“陈”到底是什么意思呢?其实,这个“陈”就是陈皮,陈普茶字面的理解就是陈皮加普洱熟茶的意思。
说到陈皮,对养生和中医有一定了解的人就非常熟悉,我国南方地区在日常饮食中也大量采用,故而南方人对陈皮的熟知程度也要高于其他地区的人。
陈皮,无论在医用界还是食用界都是首推广陈皮,顾名思义,广陈皮就是广东产的陈皮,而广陈皮中又以新会陈皮为尊,新会陈皮是广陈皮的代表产品,并且是国家地理保护产品。
《本草纲目》中对陈皮的记载是这样的:”疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。其治百病,总取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降“。
《神农本草经》中对陈皮药效的阐述是:“ 理气健脾,燥湿化痰”。
以上足见陈皮在中国传统中医中药界的重要地位。
陈皮的制作方式以自然晾干而成,陈化年份越久药理价值越高。
陈皮的鉴别中,闻气味是辨别真伪陈皮的重要方法。新会陈皮的挥发油种类多,香气独特、不单一,其香气是复合型的香气。3年到8年陈皮有刺鼻的果香味;9年到20年的陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;20年到40年的陈皮陈香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片,闻气味,有药香、老药材的味道,历经岁月,陈香醇旧。
品质高的陈普茶选用的陈皮,就是十二年陈化的广东新会陈皮,所以,品质高的陈普茶不仅香气独特,口感绝佳,更是具有很高的药用价值。常饮来士陈普茶,能理气安神、助睡眠、祛湿排毒、抗衰老、清肺祛痰、暖胃健脾、降脂减肥、醒酒护肝。
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