一个人的时候味觉最灵敏。不管吃什么都可以找出问题来。比如这家没有问题的ASIA TOP 50， The house in Sathorn，亚洲第36名，什么都很好，但是就是少了点什么。
在市中心历史性建筑，不能更特别的地方，亚洲菜融合的创新。
分为酒吧及餐厅。餐厅才是重点。
用好吃的角度来说，有几道菜是不错的。MAZZES 很好（前菜），四个前菜都有精彩的地方。sarma 很漂亮，第一个登场叫人眼前一亮，Black mussel是用饼做的壳，beetroot很特别。就算很用力但是还有空间的蛋也绝对高分。
鱼子酱带出umi（但是菜单没说）的味道。甜蜜优雅。
喜欢这个beetroot的味道。玫瑰味很撩人。
蛋黄和酱的味道没有处理特别好，但是是有趣的。
mussel的壳是饼做的，味道很美。
Anatolia的鲜味其实番茄没有很好，但是Parsley洋香菜是冰沙状，口感形态都特别，解救了这个简单的菜，变成一道地中海的春天景色，愉悦淡然但不无聊。
香菜冰沙非常有趣的做法，也很棒。
发现君士坦丁堡的海盗（Vikings discovered Istanbul）算是大菜吗？这边的节奏我有点凌乱。但是干贝是货真价实，干贝汁的泡泡给这个异国的传说又远又近的氛围。但是还是觉得少了点什么。味道可以，但是海藻托盘有点不稳，刀切？还是整片插起来吃？有点混乱。
干贝很美味，加上泡沫就变成大菜。
君士坦丁堡1453说的是奥图曼帝国入侵的故事，但是为什么是金枪鱼，我有点不了解。鱼肉很美。用的是干式的焗盐香菜调味。可惜表皮煎的不够焦。
有点干煎味道
FROM MY MUM倒是非常土耳其的酸奶油酱味。
THE BLACK SEA，我特意问了为何叫做黑海；waiter说这是黑海边的人以玉米为主食，kale（高丽菜？深色的）给甜美的酸奶酱一个不同的层次。这是我觉得小品但是有气质的一道菜。
来自黑海的食材刺激的想法，但是食材来自世界各地。
CALAMAR DOLMA完全不知道是什么，但是用章鱼肚来填入蘑菇，倒是十分有趣。
章鱼肚子里有蘑菇料。
我是害怕吃鸽子的人，但是另一道是羊肉，我更惨，所以还是吃了鸽子肉。这个有趣的“苏丹的来信”（SULTAN’S MESSAGE）用莓果酱汁提味，我更喜欢甜美的开心果酱。鸽肉做的很好，我只是太害怕爪子了。上来整支鸽子腿，我就不太有兴致。
附上来信的鸽子，苏丹，把你的信使吃掉了。
Hallucination of winter （冬日幻觉）是有趣的甜点，那个大冰盆子就拿了80分了。酱汁把酸与甜调和的刚刚好。
酱汁很棒。
Faith 在他的镜子上写着，未来的主厨是联结世界和他自身的文化与背景，然后把这些历史，自然，及美学中和新的技术来创新。这个爱旅行的厨子，深受日本文化及做菜的影响，来自世界各地的食材，变成他想说出来的故乡的故事。
他的菜很美好，但是整体稍微欠缺一个段落。故事性蛮好的，但是戏剧性较少。变成一篇篇的小品，没有一个主战场。环境是不能再挑剔了。但是奇怪的在周二晚上，只有8个客人，其中有4个是中国人。热门的像是Gaggan这样，才能高朋满座，其他就算已经是亚洲第36名，还属于W的餐厅，居然也可能有经营的问题。心里打了一个寒颤。希望他好好坚持下去。
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