因为是四川人，家里一般不吃面食。因此，家里已经有很多年没买面粉了。
十月末小区解封，为应对可能的变化，和队友去买储备物资。我计划买点面粉做点揪片子，队友说家里买的面粉从来没吃完过，全是生虫后就扔了，太浪费。
在我的坚持下，还是买了5公斤回家。
不出所料，解封了4天，又开始静默，队友这次封到了单位。
一个人在家已经好几天了。为了不让队友唠叨，我基本米饭、面食搭配着吃。拉面、面片确实吃烦了，今天来挑战下蒸馒头吧。
抖音在手，想啥都有。先从抖音上刷了做馒头的教程，没想到要放点糖馒头才更松软。我原以为放糖是因为四川人爱吃甜馒头才放的呢。
看教程说，糖要和干面粉混合在一起后再倒水和面，这又和我的想像不一样，我想的是要和发酵粉一样用温水化开。
教程看完，实操上线。
我在盆里放了两小碗面粉，一勺白糖，充分混合后，将调好发酵粉的温水慢慢倒入盆中用筷子迅速地搅拌，待面粉呈絮状，就下手揉面。这可是个力气活，感觉身上出了一身细汗。
抖音上说要揉5分钟，面光盆光即可，为了保险，我揉了7分钟。然后用湿布盖在面团上等待发酵。
半小时后，心急的我打开看了一下，蜂窝不明显，又等了半个多小时，不错，已经有很大的蜂窝了。
按照教程说的，我又揉了五六分钟，确保面团中的空气全部排出。
上屉，面团静置15分钟，然后打开小火等锑锅上汽，开大火16分钟，关火，等5分钟揭开锅盖。
完美，又大又软的馒头出锅了。
没想到第一次蒸馒头就这样成功了。
看来，做是最好的学。
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