你知道咖啡和爱情，有什么相似的地方吗？
有时候会苦，有时候会甜，种类非常繁多，对习惯了的口味很难去改变。
温度不同，味道不同，但热的时候最为美味。
它会上瘾，但不论是咖啡还是爱情，都很难把它戒掉。
而咖啡身上，也承载了太多的爱情故事。其中，属爱尔兰咖啡的起源故事，最为感人。
爱尔兰咖啡讲述的是一个关于暗恋的故事。
相传来自都柏林机场的酒保偶然邂逅了一位空姐，酒保对空姐一见钟情，他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，醇香而甜美。但是空姐每次来都只是尝试不一样的咖啡，并不饮酒。
酒保为了让对方感知他的心意，便花了大量的心思去研制咖啡鸡尾酒。想让暗恋的女孩，尝一下爱尔兰威士忌的味道。
酒保等了女孩一年，她才点到爱尔兰咖啡。他激动的留下了泪水，却又怕女孩看到，便将眼泪用手指擦去，在咖啡杯口轻轻划了一圈。所以第一口的爱尔兰咖啡，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她，也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
你问为什么她是第一位？因为酒保特意做了两份菜单，只有给女孩的那份上，才有爱尔兰咖啡。
女孩爱上了爱尔兰咖啡，每次来都会点。他们也渐渐变成了无话不谈的朋友。只是这份深沉浓厚的暗恋，女孩没有感觉到。在她决定不做空姐时，给酒保说了一句“Farewell”。
不会再见的再见。
酒保最后为心爱的女孩煮咖啡时，没忍住问了一句，“Want some tear drops?”
你还想不想体验一下，思念发酵的味道。
也因为这个故事，爱尔兰咖啡还有个别名，叫天使的眼泪。
爱尔兰咖啡的故事浪漫唯美，它的制作方法也很繁复。
首先，爱尔兰咖啡是用专门的杯子制作的，杯子上有三条线，第一线底层是爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是咖啡，最上层用鲜奶油点缀，奶油上还会撒一些盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜。
爱尔兰咖啡一定要用爱尔兰威士忌，一般的威士忌主要以大麦为原料，经过二次蒸馏而成。蒸馏过程中，为使麦芽干燥，会用泥煤去熏，因此酒中常有一种烟熏味。当这种烟熏味同咖啡混合时，会抢了咖啡的芳香。
而爱尔兰威士忌不同，他只有浓烈的大麦香，没有烟熏味。酒味虽然偏淡，但酒香醇厚。与咖啡结合时，便更吸引人。
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