亚麻籽为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草，捆成小把，晒干，打取种子，除净杂质，晒干。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。
一、亚麻籽的营养价值
种子含脂肪油约30%-40%，油中主要成分为亚油酸，亚麻酸，油酸等。α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45.17%和21.19%。
二、亚麻籽的选购
1、 有两个基本类型的亚麻籽是金黄色和棕色。
黄金的品种在普通超市不常见，它在口感和外观上的优势更适合搭配在饮食中，例如添加到烘培食品中不易发现和不影响食物的外观。它俩在营养上差别不大，棕色的品种含油量略大，更适合用于榨油和工业用途(纺织，油漆，绘画，护发素等等)，它是一个古老的品种，沿用了几千年，而黄金亚麻子是1990年在美国才被培育的新品种，专用于人类的食用，它有更明显的坚果香味。
2、 当购买亚麻籽你有几种选择。 它有整个种子，磨碎的，研磨成粉的，和油的形式。
三、亚麻籽的存储
1、存放未开封的包装亚麻籽在阴凉，避光的橱柜可以长达4个月或按照制造商标注的日期。
2、对于已经打开的包装，保证剩余的亚麻籽包装密封好。 如果包装是不重复密封的，将它放在一个重型冷冻袋或密闭容器中。
3、从袋中挤出尽可能多的空气，让亚麻籽少接触空气。
4、将亚麻籽存储在你的冰箱，那里的温度将保持一致的新鲜。
四、亚麻籽的食用方法
1、添加亚麻种子到汤，砂锅和焙烤食品。 煎饼用亚麻种子是伟大的。
2、酸奶，燕麦片，米饭，果汁混合。 你甚至直接加一点点的水或橙汁做成一杯类似纤维补充的饮料。
3、亚麻籽会给你的食谱某种坚果或小麦一样的味道。 任何配方可以很容易地使用亚麻种子代替。
浙江中科中创健康科技有限公司是中国科学院上海生命科学研究院湖州营养与健康产业创新中心的亚麻籽产业化公司，并共建了亚麻籽营养科学联合实验室。
公司历经十年，专注于高端亚麻籽系列产品研发、生产与销售。目前形成了亚麻籽功能性食品、休闲类食品和亚麻籽日化产品三大产品系列。
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