“吃酒乃人生一大乐事，岂肯放过？”启功先生是我国著名的书画家、诗人、国学大师。生活中，启功先生也是饮酒的，且有不少诗作都与“酒”相关，寥寥数语既精美典雅，更饱含人生哲理。
早年间，先生曾有一首《止酒》诗，全诗充满了漫画式的细节描写。尤其是“席终”以下八句，写得极其传神：“席终顾四坐，名姓误谁某”，写出醉酒者之窘态，令人忍俊不禁。“踯躅出门去，团圞堕车右”——醉得居然成了一个肉团儿，从人力车上滚将下来。“行路讶来扶，不复辨肩肘”——路人过来帮忙，居然分不出肩肘而无从下手。“明日一弹冠，始知泥在首”，尴尬仍继续——第二天掸帽子，方知昨天摔得满脸是泥。
如果没有亲身的体验，没有举重若轻、任意挥洒的文字技巧，如何能写出如此之多、且又如此风趣幽默的细节？而“醒眼”以下的议论又从看似滑稽的情节中得出深刻之教训：杜绝放纵，自勉互勉，于幽默之中见出哲理。曾令“行路讶来扶”、“始知泥在首”大醉过的启功先生，日后果如其言的开始“戒慎”，但并未全戒。启功先生的学生陈启智曾说过，“他一生最知道什么叫舍得、放弃，这是一种难得的境界，一般人是难以做到的”。
启功 中国当代著名书画家、教育家、古典文献学家、中国书法家协会主席
启功很爱喝酒，并将酒称为是自己生命中的第二需要。“老师的第一需要是每日看书、数学、写字、研究学术，等等。第二需要就是酒，甚至超过日常饮食。他对饭菜的要求不高，一盘花生米就酒，自得其乐。”陈启智回忆，启功曾用两句诗来形容饮酒的意境：“影寒人欲醉，明月照酴醿。”后来还写过对联：“饮余有兴徐添酒，读日无多慎买书。”
从青葱岁月到古稀之时，启功仍未中断对白酒的情愫，还留下了“启功食言题汤沟”的佳话。
1985年岁末，农历乙丑年大雪刚过，北京宣武饭店宴会大厅内仍是暖意洋洋。从江苏最北边的连云港灌南县，到首都北京，汤沟酒厂正在举办品酒及座谈会。偌大的大厅内，可谓是高朋满座，启功、徐邦达、周怀民、许凌庐、黄宗江、陈其通、刘大维、汪圌洋、王心刚、姜昆等“大家”们悉数到场。当然，还有当晚的主角——刚刚在全国第四届评酒会上荣获第五名的“汤沟特曲”。“汤沟特曲”特有的醇香洋溢在整个大厅。“好酒！”“真是好酒！”“赛茅台！”，赞誉声、碰杯声、喝彩声此起彼伏。
启功为汤沟酒业题写的书法作品
觥筹交错间，一位年轻人走到大厅中央的长桌前，挥毫写下“南国汤沟酒，开坛十里香”。这一写可引起了不小的轰动。大家都在议论着，“这小子，‘大家’还未动笔，他竟敢挥毫？”这时，参会的嘉宾纷纷走到启功桌前：“启老，请您先写，请您先写。”启功婉拒：“后生可畏，后生可畏呀！让他们先写。”
其实，参会之前，启功就有言在先：“去，可以去，但去了不写。”但酒不醉人人自醉。许是被大厅里的气氛感染了，年过古稀的启功不时拿出钢笔在白纸上划了划，时而蹙眉、时而点点头。同行的人眼尖，看出来片刻间启功已经写好了一首赞美汤沟的诗，便大声宣布：“各位嘉宾，启老的诗写好了，现在请启老为汤沟题诗！”顿时，大厅里爆发出热烈的掌声和欢呼声，嘉宾们一下就拥到启老的桌前。
启功为汤沟酒业题写的书法作品
启功缓缓地从座椅上站起来，笑着说：“是后生的精神感动了我，是‘汤沟特曲’诱惑了我，我即兴赋诗一首，并把它题写。”缓步走到中央大厅的长桌前，启功要了张六尺大宣纸，把一枝斗笔放在长桌上盛满墨水的大碗里酥了酥。然后，用手在宣纸上理了理，又量了量。启老弓着身子，手握斗笔，中锋下墨，一笔一划，一丝不苟地写着刚刚拟就的诗。一刻功夫，题诗就写好了。“嘉宾未饮已醰醰，况复天浆出灌南。今夕老饕欣一饱，不徒过瘾且疗馋。”
启功自嘲“老饕”，将汤沟酒喻为“天浆”，赢得现场来宾的阵阵喝彩。过了好一阵，只见启功又站了起来，自言自语道：“李白斗酒诗百篇，我还要为汤沟再题诗一首。”他一边写，一边念道：“一啜汤沟酿，千秋骨尚香。遥知东海客，日夜醉斯川。”启功的二次题诗，把会场的气氛推到高潮。能让人“千秋骨尚香”、“日夜醉斯川”的酒焉有不喝之理？
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