作为一个资深吃货，总是对鼓捣吃的东西感兴趣。
最近从网上学了一个菜，发现简单易做好上手，而且应该是很好吃的样子，于是果断尝试，哪知道是一次失败的经历。
这是网上学来的：非常简单好做的腌蒜苔。
切段的蒜苔加入盐，然后腌渍20分钟。一边腌一边可以做料汁，需要：生抽、老抽、香醋、白糖、食盐。生姜、花椒八角、干辣椒。
锅内不用放油，直接把大料放进去，稍微炒下。然后倒入调好的料汁煮开，煮出大料的香味，关火放凉备用。
蒜苔已经腌渍出的水分倒掉，然后放进一个密封的大瓶子，最后把凉凉的酱汁倒进去即可。这样腌渍一个晚上就可以吃了。
据说“特别脆嫩爽口，可以作为下酒菜！”
我一看，立刻就动心了。材料不复杂，家里都有现成的，简单好做易上手，而且想象中就是应该很好吃吧。
虽然从来没有吃过这种做法的蒜苔，但一般这种蔬菜先腌后泡，肯定会脆嫩爽口的。
于是果断动起来，买回鲜嫩的蒜苔，切好用盐拌上，放在一边腌制。
再然后按照攻略里说的，炒香料，放酱汁，烧开，晾凉。
尝了一下煮好的料汁，果然味道非常棒。于是急吼吼的去看已经腌了很长时间的蒜苔。
早过了不止20分钟了，但蒜苔似乎没有出什么水。我认为这根本就不重要，大不了多腌一会儿，反正料汁要放凉了，就算家里一直开着空调，目前这个天气也要过好长时间。
最后料汁全部凉下来了，我找了一个大碗，把腌好的蒜苔浸泡入料汁中，盖上保鲜膜放进了冰箱，内心憧憬着第2天就能尝到的美食。
第2天一早，我把做的腌蒜苔拿出来，准备当小菜吃。
我满怀期待地夹了一根放进嘴里，……差点没吐出来。
非常非常之辣，还有非常非常浓的蒜味。那一瞬间简直就是懵了，完全没有心理准备！
凭良心说，这真的不能叫失败，完全符合人家的描述，料汁非常的鲜香，蒜苔的口感也的确称得上是脆嫩，否则那咯吱咯吱的咀嚼声都不答应。
但是，但是，但是，实在是太辣了，蒜味儿也实在是太冲了。
辣也就算了，蒜苔生吃本来就应该有点辣。我理智而冷静的想，自动忽略了现在并不是有点辣，而是非常辣这个事实。
但这无法忽视的浓郁蒜“香”……作为早餐的小菜，实在是需要勇气。
我稍微脑补了一下，我带着浓浓的蒜味儿，坐车……坐电梯……跟同事们说话……向领导汇报工作……。
估计我一开口说话，很快就没有朋友了。嗯，哪个下属不听话，哪个同事不配合，可以找他来谈谈心……
早餐的时间都是很宝贵的，所以只好用保鲜膜重新包起来放进冰箱，期待着晚上能不能有所缓解。
暮色四合，晚餐时间不出意料，四平八稳的到了。
又从冰箱里拿出了我那碗腌蒜苔，神色复杂的看了一会儿。
青绿色的蒜苔泡在酱色的料汁里，有几段小红辣椒时隐时现，颜值还是很高的。
绿色，酱色，红色，让我想起了凉拌的黄瓜，嗯，这种做法，换成黄瓜应该非常好吃，我为什么要想不开腌蒜苔？
不管怎么样，这是我亲手做的，我不能无情的抛弃它。
精心挑了一根浅绿色，看起来非常脆嫩的蒜苔放进嘴里。因为做足了心理准备，细细的品尝起来，其实还不错，甚至能尝到一点蒜苔的甜丝丝的味道。当然，依然很辣很辣。
但是，但是，但是，就算能吃辣，也只在晚餐时候吃，蒜味儿只用来荼毒家里人，这风味浓郁的菜品在我家只能当小菜，最适合的吃法是一个小碟子里盛上几根，用来调节调节大鱼大肉的油腻。我这一大碗蒜苔够吃三个月，根本没法解决。
最后，我只能自暴自弃的把它们全部倒进一个小锅里，放到了炉火上，煮熟了事。
果然，煮熟之后，辣的问题解决了，蒜味儿也没有那么浓了。因为煮的时间短，还算保留了一点脆嫩的口感。这碗奇怪的蒜苔，味道其实还不错，一顿吃掉没什么太大问题了。这也算是尽最大努力做出的挽救了。
可惜原来翠绿的颜色全部变成了黄绿色，颜值一落千丈。唉，再好的挽救也比不上预防啊。
本以为就此结束了，但世事无常。所谓山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
蒜苔全部捞出来，剩下了一锅浓浓的酱料汤，闻起来非常的香，尝起来也算得上十分之鲜美。想来也不奇怪，之前的香料在里面，现在又增加了蒜香味。
这当然不能浪费了。于是泡了一点木耳香菇煮进去，味道相当的赞，等于凭空多出了一道好吃的凉菜。
大约，这就是有滋有味的生活吧。
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