前几天在班上，与同事对冲品鉴两款同一产区，不同厂家的狮峰山核心产区的西湖龙井。
在冲泡器皿，用水，水温，投茶量，注水手法，出汤时间一致的情况下，还是品出了其间的细微差别。
一款存储时间短，存储方式到位，明显感觉新鲜度更高，且香气更浓郁。
另一款虽然香气淡了很多，但豆香显，有韵味。
开汤冲泡，出汤品尝。一款山韵萦绕，花香馥郁，有筋骨和框架感，另一款则像江南女子，温婉柔和，如水流潺潺，灵动无骨。
一个入口霸气，有力道，一个绵柔滑，是巧克力一般的丝滑妥帖感。
那天，最大的收获是，在一款西湖龙井中清晰明了感受到了什么叫“骨架”。
无独有偶，昨天品茶不按常理出牌。从全发酵的云南古树红茶品起，然后选了武夷岩茶肉桂，最后回归到不炒不揉的白牡丹。
热嗅，温嗅，冷嗅；热饮，温饮，凉饮；热香，温香，冷香……不拘一格，随心随意。
在古树红茶的凉饮中喝到了很高级的蜜薯香。在肉桂的凉饮中喝到了焦糖香。曲径通幽有风景，如此新鲜神奇。
整个过程，有种一脚踏进红尘滚滚，烟火江湖畅游，归来，也无风雨也无晴的畅快和释然感。
循规蹈矩的结果是重复，用力过猛的结果是欲速则不达。不如轻装上阵，用轻松地愉悦地游戏心态，面对工作、学习和生活，不疾不徐，走着走着，就到了。
这大概就是苏东坡所说的“着力即差”吧。
2024—2—22
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