「神甫说，堂吉诃德是因为读了那些骑士小说才变得不正常的。店主这时说道:“不知怎么回事，我也觉得世界上再没有比这更好的书了。我这儿就有两三本，还有一些手稿。我觉得它不仅给我，也给其他很多人带来了快乐。每到收获季节，这里都会聚集很多来收割的人，其中总有识字的人。他手里拿着一本这样的书，有三十多个人围着他。我们都认真地听他念，仿佛自己也年轻了。至少，当我想到骑士们激烈地拼杀时，我也想来那么几下。哪怕不分昼夜地听，我都愿意。”
“你对世界知道得太少，”堂吉诃德说，“而且对游侠骑士常遇到的事情更是一无所知。”
“安塞尔莫，我觉得你的头脑就像摩尔人的头脑一样。如果想让摩尔人认识到他们的错误，不能靠引用《圣经》上的句子，不能靠思考道理或讲信条的办法，只能用显而易见、不容质疑的数学表示方法来让他们理解。比如说:两方相等，再去掉数量相同的部分，余下的依旧相等。如果这样说他们还不能理解，你就得做手势或者把实物放在他们眼前，即使是这样，还是不能够说服他们相信我们信仰的神圣真理。”
无论什么人，无论读到游侠骑士小说的哪一部分，都会感到愉快和惊奇。
一个游侠骑士确有缘故地变疯就没意思了，关键在于要无缘无故地发疯。
没有凶恶火器的年代该是多么幸福啊，对于这些火器的发明者，我看他们罪恶的发明也正在地狱里等着要惩罚他们呢。这种发明使得一些无耻的胆小鬼可以夺取一个勇士的生命，一个意气风发、豪情满怀的战士，可能在转瞬间糊里糊涂地被一颗流弹夺走思想和生命。他本来应该长命长存。而那个射击的家伙却可能早已被这个可恶的东西发射时出现的火光吓跑了呢。由此想来，我不禁在心里为我在这个应该遭到唾弃的年代里当游侠骑士感到心情沉重。尽管任何危险都吓不倒我，可是一想到火药和铅弹可能会夺走我依靠臂膀的力量和短剑的锋刃在这世上扬名的机会，我就不禁火冒三丈。不过还是听天由命吧，即使我面临的危险比过去的所有游侠骑士面临的危险还要大，只要我能做到我要做的事情，我还是会受到比所有游侠前辈更多的尊重。
“你说的对，桑乔，”堂吉诃德说，“不过我已经对你说过，魔法有多种，可能时过境迁，现在中了魔法的人都能像我现在这样，虽然以前中了魔法的人并不是这样。每个时期有每个时期的做法，不能一概而论。我自己清楚我已经中了魔法，这就足以让我心平气和了。如果我认为我并没有中魔法，却因为懦弱和懒惰而甘愿被关在笼子里，辜负了那些需要我帮助和保护的穷苦人，我的心情就会很沉重。”
因为你对这世界上的事情还缺少经验，所以稍微困难一点的事情你就以为是不可能的。
魔法师可以夺走我的运气，但夺不走我的力量和勇气！
迭戈·德米兰达大人，您一定是把我看成言谈举止都十分荒唐的疯子了吧？这也算不了什么，我的所作所为也的确像个疯子。但即使如此，我还是希望您注意到，我并不是像你想象的那样又疯又笨。一位骑士当着国王的面，在一个巨大的广场中央一枪刺中一头咆哮的公牛，自然体面；骑士披一身闪光的铠甲，在夫人们面前得意洋洋地进入比武竞技场，诚然风光；骑士的所有武术演练都是很露脸的事情，既可以供王公权贵开心消遣，又可以为他们增光。不过，这些都还是不如游侠骑士体面。游侠骑士游历沙漠荒野，穿过大路小道，翻山岭、越森林，四处征险，就是想完成自己的光荣使命，得以万世流芳。我认为，游侠骑士在某个人烟稀薄的地方帮助一位寡妇，比一位宫廷骑士在城市里向某位公主献殷勤要荣光得多。所有的骑士都各负其责。宫廷骑士服侍贵妇人们，身着侍从制服为国王点缀门面，用自己家丰盛的食物供养贫困的骑士，组织比武，参加比赛，表现出伟大豪爽的气魄，尤其要表现出一个虔诚的基督徒品德，这样才算完成了自己的职责。可是，游侠骑士要到世界最偏远的地方去，去闯入最困难的迷津，争取做到常人难以做到的事情，在草木稀少的地方顶着酷夏的炎炎烈日，在冰天雪地的严冬冒着严寒；狮子吓不住他们，在魑魅面前他们也无所畏惧，而是寻找它们，向它们进攻，战胜它们，这才是游侠骑士真正重要的职责。
命运使我有幸成为游侠骑士的一员，我不能放弃我们认为属于我职责范围内的任何一次进攻机会。因此，向狮子发动进攻完全是我应该做的事情，虽然我也知道这显得过于鲁莽了。我知道何为勇敢，它是介于两种缺陷之间的一种美德，不过，宁可勇敢过头近乎鲁莽，也不要害怕到成为胆小鬼的地步；这就好像挥霍比吝啬更接近慷慨一样，鲁莽也比怯懦更接近真正的勇敢。在这类征服艰险的事情中，迭戈大人，请您相信，即使输牌也要能争取一张是一张，因为听人家说‘这个骑士大胆鲁莽’，总比听人家说‘这个骑士胆小怕事’要好得多。」
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