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今天做了口蘑酿

今天做了口蘑酿

作者: 煮茶_ | 来源:发表于2022-10-21 19:47 被阅读0次

今天做了个口蘑酿,味道超好。上午上完课后去买了馄饨皮,准备给女儿包点馄饨吃,一般包四五元钱的皮就够她吃几顿了。

泡上木耳、海茸和豆皮,就去菜市场买了点馄饨皮、胡萝卜、香菜等。瞅见口蘑挺新鲜的,就买了十几个。这菜纯粹,没有什么明显的味道,有时就是喜欢这样纯粹的菌子,不需要什么味道就已显出它的精美绝伦。

回到家里,很快就拌好馅料,我自己先捏了五六个,炒菜时一并煮起,口感超好,盛在汤碗里:色香味俱佳。

中午时间短,仅包了不到二十个,因为我吃煮玉米,馄饨给女儿吃,我先试吃了六个:嗯嗯,点个赞。女儿吃了十二个,吃得挺香。

下午时间充裕,把馄饨皮包出来,馅还余一点。女儿说:留下点馅,把口蘑根掰下来,塞馅到口蘑伞盖里去,如何如何做。简介了一下,我一听,“那不是煎口蘑酿吗?”女儿有点惊讶:“你知道这个吃法呀?”

是的啊,美食视频里看到过做什么什么酿。口蘑酿倒是没看过,但看过煎口蘑。把馅塞进去按煎口蘑步骤操作一下,应该就可以了。

女儿从小就很喜欢做这种稍复杂点、精致点的美食,自己看了看口蘑,今儿天冷起来了,就有点懒,想吃不想做。问我:

“口蘑放到明天还新鲜吧,”

“新鲜,但是明天馅就时间长点了,我试试看”

虽然自告奋勇做,我可是没做过,咱这几十年的厨艺,加上创造力、模仿力又强,应该问题不大。

口蘑洗好,掰下根,伞盖倒放,塞馅进去,都简单。复杂点的就是煎,油热了,口蘑一个一个放锅里,火候掌握好,小火慢一点,盖好锅盖,听着呲啦呲啦声,停火焖个十几秒。

根据女儿的口味,拿出芝士片,切成小方,盖在口蘑上面,盖锅盖焖不到十秒,盛出放盘子:美味口蘑酿精彩出锅!

女儿一口气吃了三个,连说好吃。

在做美食这个问题上被赞,真得很开心:So happy!

毕竟不是咱的长项,当然有的菜还是蛮受欢迎的哈。就比如,辣椒炒粉皮,还有刚刚的包馄饨。

看来要对自己有信心,就得从这些小事情上寻找自己的闪光点,用成功来积累自信。不要给自己太多的负面评价,做事之前多想成功,成功的可能性才大。

成功积累自信,自信获得更大成功。

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