凉皮

    在家总是没事干，就只能倒腾倒腾美食，来抚慰舌头。要不然一个假期过去，一定会出现这样的灵魂拷问

所以今天，我就给大家推荐最近比较火的凉皮。

    首先，是和面。在一个干干净净的盆中倒入面粉，加入水和成白白嫩嫩的面团。扣上个什么把它封印在盆中，静静的等半小时，让它发起来，膨胀起来。

    第二步，是洗面。把面团放进一个盆子，倒入一点水，用力的捏它，盘它，扁它。当感觉水稠了以后，把水倒入另一个盆子中备用，再倒入水继续洗面。每次稠的水就倒到盆子里备用，直到把淀粉都洗干净，只剩下面筋。

    第三步，把盆子放在一边等上几个小时，让里面的淀粉完全沉下去，到时间后倒出清水，留下面粉糊。

    第四步，在锅里烧好沸腾的水，架上蒸笼，找一个盘子。将面粉糊倒入盘子中，不要太厚平平的铺在盘子里就可以。（每次盘底都要刷一点油，这样凉皮才容易取下来）放到锅里蒸熟，做出的成品是这样的

之前揉的面筋蒸熟就是面筋了，然后调料自己加，凉皮切成条，拌上吃既可。

    尝一口，嗯太香了。凉皮软软的，再加上灵魂配料老干妈，再加上十分劲道的自制面筋，在家闲的没事干，可以做做哦！