本期封面人物：黄建祥
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黄建祥
现任广州白天鹅酒店管理公司派驻柳州莲花山庄人力资源总监，被聘为迈点网及第一资讯网专栏作家，酒店社交圈首席体验官。
曾于洲际IHG、温德姆Wyndham、康帝Kande、白天鹅White Swan等国内国际品牌旗下酒店任职，曾于香港理工大学酒店及旅游业管理学院、美国饭店协会教育学院研读酒店管理专业课程，并获“国际注册饭店培训师CHT”认证。
在首届中国酒店业论坛暨中国酒店业金光奖颁奖典礼上，获得年度“中国酒店业优秀职业经理人”。
报读旅游管理专业只是为了“玩”
2003年，黄建祥考入佛山科学技术学院，就读旅游管理专业。佛科院旅游系是广东省最早开设旅游管理专业的高等院校之一，拥有一批优秀的老师，培养出了一大批旅游行业优秀的人才。
（柳州莲花山庄行政委员会成员）
（柳州莲花山庄人力资源团队）
问起他为什么会选择就读旅游管理专业，黄建祥说“高考让人心累，看到旅游管理这个名字，想必一定是有很多时间在玩，于是就报读了。只是没想到，大学还是得读书考试”。
首次与人力资源结缘
大学时的黄建祥，成绩并不突出，但非常热衷于社团活动。有一年学校广播台招新，他是广播台节目部的负责人，面对报名节目部的200多人，他和伙伴们都犯了难，如何在这200人中挑选出既优秀又符合广播台节目部发展需要的新人呢？
他考虑了很久，最终想了一个办法。让团队每人出20道题，什么题都可以出，越乱越好。当时拿到这些题目，他编排成了一张试卷，既有选择题、判断题、填空题，还有大作文，俨然一副高考试卷。当时就有人不理解，出这份根本跟广播台节目部业务完全无关的试题有什么意义呢？
黄建祥说“这张卷子中的绝大部分题目，是新生百分之百不懂的，但这些题的总分数只有30分，剩下的少部分题目，只要认真做、耐心做，及格是没问题的。”
当时就料定有很多新生看到有大量试题是他们不懂的时候，都会选择留空或者直接交卷，极少会有人留意分数的。最后的结果正如他所料，面对这张“很难”考卷，大多数人干脆就放弃离场，200多人坚持到最后一刻交卷的只有三四十人。
黄建祥说“其实这张卷子的分数完全不重要，我们需要的是热爱广播事业，能坚持、能吃苦的伙伴，那些提前交卷又不及格的人，那是他自己放弃了，只要坚持到最后一刻，哪怕他没有及格，我都会让他们进入下一轮”。
他说，那是他第一次还不知道什么叫人力资源，什么叫面试筛选的情况下想出的一个“鬼点子”，算是与人力资源管理第一次结缘吧。
（在香港理工大学与香港酒店业协会执行总干事吕尚怀先生合影）
实习，是就业最快的通道
四年的大学时光很快过去，一转眼到了实习的阶段。由于专业的原因，他顺理成章的去到了一家高星级旅游度假酒店实习，成为了一名客房服务员。
那时的客房部男生并不多，他是酒店副楼里早班唯一的一名男生，这也注定了他在完成自己工作的同时，还要帮助其他同事。他幽默的说“那时自己经常被其他楼层借调，不是去运布草，就是去运水果，因为其他楼层都是女的，就我一个男的，人家不叫你叫谁啊？当时从客房办公室去酒店副楼要上个坡，每次都得跟其他同事一起把布草车推上坡，很累，但很开心”。
（在杭州河坊街在关公木雕像前留影）
当时在客房部里有个规定，新员工或者实习生是不能拿对讲机的，每个楼层除了领班，就只有一名资深员工可以使用对讲机，在黄建祥看来，使用对讲机是一种很高的荣誉。
有一次，黄建祥所在楼层的这名资深员工因故请假，当时的楼层领班就在早会中把对讲机交给了他使用，这也是他的声音第一次出现在分管副总、房务总监和客房经理的对讲机里。他说“这是他在全客房口第一次表演，而且是这么的突然，同时也让客房部所有人认识了他。”
实习结束后，由于他的出色表现，本有机会留店继续工作，但他仍然选择了去另外一家国际品牌酒店人力资源部任职。他说“实习，是就业最快的通道。现在的很多学生不是没有选择，而是选择太多，什么都想做，却什么都做不好”。
不信中国人管不好酒店
黄建祥职业起步的时期，正是我国酒店业蓬勃发展的时期，也正是国际品牌酒店在我国攻城略地的时期。在当时，很多人都觉得国际品牌酒店就是高大上，本土酒店酒店就是矮笨挫，但黄建祥却有着他自己不一样的思考。
他说有一段经历印象深刻：有一次，他陪同领导去一家国际品牌的酒店交流，在交换名片的时候，对方把名片的英文一面向上递给了他，他说“大家都是中国人，为什么要用英文作为交流语言呢？这让他很不好受，难道我们就这么羞于用中文交流吗？我们五千年的历史，难道要用英语才能管好中国酒店吗？
于是他开始了研究中国传统文化在酒店管理中的运用。黄建祥认为，从整体上看，本土酒店与国际品牌酒店，在整体实力上确实不济，但在具体的城市，特定的条件之下，本土酒店并不是完全不是国际品牌酒店的对手。
（与大学时期的系主任合影）
在问到中国人自己能不能管理好自己的酒店时，他说“一定可以，只是需要过程。西方酒店管理经历了上百年的历史，而我国的现代酒店业才30年，当中走过许多的弯路，需要我们不断地去总结和实践”。
他推荐所有的酒店人都应该好好地去研读《三国演义》，他认为这不是一部小说，而是一部管理实践的案例集，并且涉及到各个层面，酒店管理者可以从当中汲取很多的营养和教训，这是西方酒店管理所永远无法超越的。
酒店业目前的困境是穷则变，变则通
中国酒店业经过30年的发展，取得了很多成就，但也积累了许多问题。中央八项规定下来后，酒店行业效益受到了很大冲击。黄建祥说“本来不属于这个行业发展的事物，早晚会消亡，任何不符合发展规律的事物，也早晚会被抛弃。
以前酒店行情好，生意好，成本管控不强，管理体系架构薄弱，流程混乱等问题都可以忽略不计。现在不同了，什么都得精打细算，都要做好预测、预算，这在某种高程度上有利于促进酒店职业经理人对酒店管理科学化的形成，长远看是有利于行业发展的。”
（在中国酒店业论坛领奖现场）
说到酒店人力资源管理的困境，黄建祥同样透露着自信，他认为酒店人力资源管理的困境主要体现在“用工荒”上。他说“大家为什么不愿意做酒店基层工作？就是干这个没面子。为什么会没面子呢？因为员工不被尊重。一方面不被客人尊重，另一方面也不被某些业主方和酒店方尊重，这一切都要酒店人真的好好反省”。
黄建祥认为尊重员工主要表现在三点：
一是真正给予员工符合当地行业发展的、具有竞争力的薪资，而不是一味的压榨；
二是提供合理合法的劳动保障；
三是给予员工良好的工作氛围，给每种类型的员工提供成长和发展的通道；
“每个员工都是我们内部的客人，员工感受不到尊重，他就无法去尊重我们的宾客，这是必然的”。
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▍本期采访：秀文；
▍本期编辑：小马哥；
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我们，下期见
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