（这是我几年前写的一篇营销文案，在公司评比中还获得了第二名）
提到小吃，你或许会想到遍地开花的黄焖鸡米饭、沙县小吃、驴肉火烧、煎饼果子…在这众多的品牌中很难找到一个能与肯德基、麦当劳相抗衡的中国制造。强大的数量可以刷足存在感，却不一定具备强大的赚钱能力；而盲目快速的扩张，在风云变幻的餐饮市场面前，换来的只能是被无情淘汰。
占中式快餐三分之一份额的小吃行业想要解决这一问题，就必须走品牌化路线，成为真正的强者，才能解决有品类无品牌的尴尬。
那么，一个小小的煎饼能给行业带来希望吗？
刘兵，来自天津的一个80后小伙，上海某高校法律系的高材生，作为斜杠青年的他，爱好文艺，喜欢演讲，还喜欢电竞，但让许多人惊讶的是：他最大的爱好却是吃。
别人周末约会泡妞，他一撒腿就是小吃街，还幽默的调侃道：“恋爱只是心里美，我这是从嘴里到心里都美，等我吃遍了，就考虑考虑这事！”
舍友拉他打游戏，大伙玩的正起劲，他却说：“肚子饿了，回来再打”，不过也好，有他在，从来不用饿着肚子打游戏。他挂在嘴边的话永远是：“民以食为天！”“吃饭不积极，思想有问题！”
作为天津人，有一样美食，刘兵每周至少要吃三次，那就是煎饼果子，有人说味觉是人类最深的记忆，对于身在异乡的他，煎饼果子不仅是美食，更是一种对家乡的思念。
在魔都这座包罗万象的大城市，竟然很难找到一处地道的煎饼果子摊，刚上大学那会，为了找到好吃的煎饼，他骑着从二手市场淘回来的自行车，持续三个月每个周六早上都去寻找他想要的美味。
寻味之路，虽然漫长，但更多的是让他感到惋惜，这样的美食，怎么就能在这样的大都市缺失呢？也就从那个时候，他开始酝酿他的“煎饼果子梦！”
本科第四年，他以优异的成绩从法律系毕业，并且获得了保送本校研究生的资格。摆在面前的两条路-律师和美食创业，让他犯了难，人生路到底要走哪条？其实，哪条路都离不开一张嘴，但他吃货的本性让他毅然放弃了研究生保送的机会，选择了与美食同行。
毕业后，他迫不及待地想让煎饼梦开花结果，然后，对于一个两手空空的毕业生来说，犹如逆水行舟，缺乏资金，没有经验，不懂市场，问家里借了一万块钱作为启动资金，租了个小店就开干了，没想到四个月之血本无归，那一年过年都没敢回家。
这惨痛的教训让他懂得他不属于商业天才，需要学习，于是他进入了原维客集团，从大型公司探索学习餐饮经营之道，在这期间，他心中的那个煎饼果子梦一直在悄悄地发芽。无论去哪里出差，他都会到当地美食街寻找好吃的煎饼。
当他在原维客一路青云，进入核心领导层的时候，他却选择辞职创业。他说：“他的煎饼果子梦该生根了！”
几年间小吃市场已经发生了翻天覆地的变化，这一次，他一定要成功，更加谨慎，更加认真，思考的也更多。第一步要做的便是：市场调研，他发现新一代的消费者已经不单单是味道的崇拜者，环境、颜值、调性也是他们选择的标准。
关产品定位，就思考了整整三个月，他做了个大胆的决定：将煎饼果子这一路边美食升级为一种能进得了商超的高逼格品牌连锁美食。
既然要走品牌连锁路线，他接下来要面临的是：制作工艺必须要统一、简单，但绝对不能失去他心中的那个原始的味道，如何守“旧”与创新就是接下来他要解决的难题！
为此，回到天津老家，特意拜访了十几家煎饼果子小店，向煎饼大妈虚心学习，只为深刻了解传统制作工艺，比如绿豆粉与面粉如何精确配比，果篦子如何炸制等等，他必须要清楚的是哪些手工工艺是不能替代的精华，哪些可以创新或被机械化取代，以求得更高的效率与更完美的口感，128天，他吃了300多个煎饼果子，只为让味道与工艺完美融合。
付出总是有收获的，他成功了，研制出了专利机器全自动面皮成型机，一天可以制作上千个煎饼，且比手工制作更完美，厚薄均匀，口感稳定，为品牌拓展过了最难的一关。同时为了满足都市人不同的需求，提升煎饼逼格，吸取西方美食的一些优点，他还研发出了，营养爆表的黄金鳕鱼，饱含创意的芝士火腿，火辣热情的小龙虾煎饼等爆款产品。
产品与工艺都准备就绪，对于追求极致的刘兵来说，最后一道工序，品牌包装设计，绝对不能含糊。多次改稿推翻重来，最终采用了时尚、可爱的漫画图案设计，将产品的内涵通过包装生动活泼的传达出来。
一年多的筹划，十年的酝酿，煎饼果子梦终于落地生根了，大家都称他为“煎饼侠”。他选择在女朋友的老家魅力城市青岛开了第一家店，并将店铺命名为，“仰望包角布”。他解释到，一种味道，便是一种记忆；而这一味就是小时候排着长队踮起脚尖翘首等待美食出炉的记忆；而没用煎饼果子命名，采用上海人称呼的包角布，是因为这个创业梦源自那里！
没想到，上市一年多，吸引来的不仅是众多吃货的排队潮与一致好评。还有让他感动的，是找到了一群志同道合的吃货老板，资深记者窦老师就是其中的一位，他不顾家人反对，放弃了令人羡慕的记者工作，加盟了仰望包角布，他说：“我能感受到这个品牌的灵魂，我相信这个品牌一定能创造出小吃界的奇迹！”
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