阿韭3

过去的时候立春吃春饼，又叫春盘韭菜馅的是不可少的。苏东坡曾说，坚决东风料峭寒。青蒿黄酒试春盘，春盘又称新盘，五星盘，早先盘中装有五心辣蔬菜，已和五行代表东西南北中五方神灵，以驱邪避，遂初春时节五脏六腑经过冬天的积攒了恶浊之气，要借着辛辣之物驱除，至于哪些辛辣的蔬菜可以登的了这春盘之内倒没有一定的规矩。一般来说，蒜苗，青葱，韭菜都可以。

韭菜含挥发性精油，有独特的辛香味，又含硫化物，具有杀菌作用，其根叶导汁有消炎，止血，止痛之效，这便是所谓的医食同源。