快到冬至了,我家里还有半斤阿胶,我准备做成阿胶糕。买了一瓶黄酒,我把阿胶用纱布包起来,用擀面杖敲成小块,用黄酒泡上。
阿胶已经用黄酒泡了两天了,昨晚下班后我就给老公打电话,问他什么时候能回家,他说八点多就回家,做阿胶糕要他帮忙搅拌。
我晚上吃完饭就开始准备做阿胶糕的材料。我拨了300克核桃仁用平锅炒熟,250克黑芝麻炒熟,又准备了120克黄冰糖、250克去子的红枣、120克枸杞。把这些材料准备好了以后,再把红枣、枸杞、芝麻、核桃仁放到一个大盘子搅匀。
老公回家后,我就开始熬制阿胶糕。把泡好的阿胶倒进锅里,再把冰糖放进去,大火烧开后小火熬,大概一个多小时后阿胶熬好了,我喊他到厨房帮忙。
他拿着铲子搅拌,我把辅料慢慢倒进锅里,把辅料全部倒进去以后,他不停翻拌,五分钟后关火。
我拿出蛋糕模具,铺上油纸,油纸上又抹了一层芝麻油,这样容易脱模。他把搅拌好的阿胶倒进模具,我又在上面铺了一层油纸压紧压平。
今天早上做好饭,他也起床了,我把阿胶糕从模具里取出来,切开后我尝了一块,真好吃,也给他尝了一块,他也说很不错,有淡淡的香味。
用电子称称了一下1400克,给我朋友分一半给她寄过去,每年都给我寄猕猴桃,给她发红包也不收。
做好的阿胶糕放冰箱冷藏,我准备每天吃一片。我又在网上搜索了阿胶糕的作用与功效,喜欢的朋友可以试着做。
阿胶糕的功效与作用:
补血养气、滋阴润肺、补肝益肾
阿胶糕为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒等配方熬制而成的滋补药品,根据不同人群的需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等。阿胶糕具有补血养气、滋阴润肺、补肝益肾、美容养颜、润肠通便等功效。
1、补血养气:阿胶糕中含有阿胶、红枣、桂圆等具有补血养气功效的成分,能补血、养血、止血、补气,适宜贫血、血虚、气虚体弱者食用。
2、滋阴润肺:阿胶糕具有滋阴润肺的功效,阿胶糕中的主要成分是阿胶,可入肺经,能滋阴润燥,且阿胶糕中添加的冰糖还具有润肺、止咳、化痰的功效。
3、补肝益肾:阿胶糕具有补肝益肾的功效,能补肝肾、益精血,对于肝肾阴虚导致的头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发等症状有缓解的作用。
4、美容养颜:阿胶糕通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期食用可使脸色红润,肌肤细嫩有光泽,是滋养皮肤、美容养颜之佳品。
5、润肠通便:阿胶味甘质润,而坚果中含有多种脂质成分,因此阿胶糕有润肠通便的功效,对于肠燥便秘有缓解的功效。
注意事项:
适宜人群:贫血、肺燥咳嗽、肝肾阴虚者
禁忌人群:脾胃虚弱、消化不良、大便溏泻者
食用方法:直接食用。阿胶糕可直接食用,能够起到补气血的作用。
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