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秦岭广货街:满眼都是腊肉!

秦岭广货街:满眼都是腊肉!

作者: 申威隆I关中拍客 | 来源:发表于2023-07-25 06:34 被阅读0次

    2018年7月28日,我和家人开车,从沣峪口进入秦岭,经过石羊关,翻越分水岭,来到广货街。这里位于宁陕县东北角,距离西安市大约80公里,长安、户县、柞水、宁陕四县的交汇处,号称安康的“北大门”——


     

    这个秦岭山中的小镇,虽然规模不大,但是交通便利,扼守着西安通往商洛、安康和汉中的公路,一直向南可以到达重庆。过去,在这里可以看到来自陕西南、北的多样的货物,所以得名“广货街”。


     

    翻过秦岭的分水岭,从黄河水系进入长江水系后,这里是沿途看到的第一个小镇。从地理概念上讲,广货街已经算是中国的南方,所以街上大多都是南方的特产和饮食。临街的店面,除了农家乐,基本都在兜售当地的土特产。


     

    在不足200多米的街道两侧,几乎每一个店铺前,都挂满了各种腊肉。这些用当地黑毛猪熏制的腊肉,俨然已经成为广货街的一大景致!如果你在这里的农家乐吃饭,他们也一定会推荐你品尝各种鲜美的腊肉,配上青椒、土豆和洋葱,味道美极了!


     

    除了卖生腊肉外,很多店铺的门口,还支着一口大锅,在里面着煮腊肉,肉香味飘荡在大街上。据说,煮腊肉的时候,第一遍煮开的水要倒掉;倒掉之后,再加清水煮,这样煮出来的腊肉不会有烟味。

     

    这里历史悠久,在清道光年间,一父籍汉口的张姓贡生,在此地做生意,逐渐形成街道,成为陕南特产和西安商品交流的必经之地。但是,现在的广货街,已经被满眼的腊肉占领了!

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