麻黄
【别名】龙沙，卑相，卑盐，狗骨。
【性味】味辛，苦，性温。
【功效】发汗，平喘，利水。
【主治】治伤寒表实，发热恶寒无汗，头痛鼻塞、骨节疼痛、咳嗽气喘、风水浮肿、小便不利、风邪顽痹、皮肤不仁、风疹瘙痒。
【性状特征】茎呈细长圆柱形而微扁，少分枝，表面淡绿色纸黄绿色，节明显，节间长2.5~6厘米。茎质脆，易折断，外圈为黄绿色，中央髓部呈红棕色。气微香，味微苦涩。
【选购秘诀】以干燥、茎粗、淡绿色、内心充实、味苦涩者为佳
【药用价值】
对心血管系统的影响
麻黄碱的血管收缩作用比较温和且持久，血管舒张作用很微弱。
对中枢的作用
麻黄碱如用较大治疗量即能兴奋大脑皮质和皮质下中枢，引起精神兴奋，失眠、不安、震颤等症状、亦能兴奋呼吸中枢及血管运动中枢。
解除支气管痉挛
麻黄碱对支气管平滑肌的痉挛作用较持久，支气管出于痉挛状态时作用更显著。
利尿作用
伪麻黄碱较麻黄碱有显著利尿作用，用水、盐水及尿素后，更进一步增加尿量排出，但对麻醉狗尿量反而减少。
升压作用
麻黄碱能收缩血管而升高血压、其作用缓进而持久，可达数小时。
抗病毒作用
草麻黄中提得的麻黄挥发油，在体外试验时对流感病毒有抑制作用。
【用法用量】内服：煎汤（宜先煎，去水面浮沫），1.5~6克；或入丸、散。
【食用禁忌】凡素体虚弱而自汗、盗汗、气喘者，均忌服。
【特别提示】有血压病者慎用麻黄，用于解表时可用紫苏叶代替，用于风湿性关节痛时可用鹿衔草代替。
【编者按语】
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍辛温解表类食材——羌活。
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