春吃豆芽好处多

俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”现在大地回春，万物萌发，是吃芽的好时节了。

春天可以吃的芽太多了，不过，最常见最便宜的还是豆芽。说起豆芽，可真是价廉物美，具有疏肝理气、健脾开胃、清热解毒等等功效。

虽然不同豆子生出的豆芽基本功能是差不多的，不过还是稍微有一点不同，让我们来看一看吧。

黄豆芽，是用黄豆生出来的，也是我们最常见的豆芽。中医认为，黄色五行属土，脾胃属土，所以黄豆芽侧重于补脾胃。

绿豆芽，是用绿豆生出来的豆芽，也非常常见。中医认为，青色五行属木，肝属木，所以绿豆芽侧重于补肝。

黑豆芽，使用黑豆生出来的豆芽，稍微少见一些。但其实生豆芽的方法也很简单，和生黄豆芽、绿豆芽一样，很方便。中医认为，黑色五行属水，肾属水，所以黑豆芽侧重于补肾。

我们可以根据自己的具体情况选择豆芽来吃，但因为它们的差异并不是太大，所以轮流着吃，营养补充更全面。