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这是一份来自汀州的美食快递

这是一份来自汀州的美食快递

作者: 橙子剥了吃 | 来源:发表于2017-11-25 20:26 被阅读0次

    前段时间双11,嘴馋的我让家乡好友给我寄了一份我觊觎很久的美食--长汀豆腐干。

    该产品始于唐朝,距今已有1200多年的历史,又久负盛名,明代即为宫廷贡品。产品尤以独特的传统工艺、配方讲究、制作精良、风味独特而驰名中外。豆腐干系列品,其味香、甜、辣、韧、和脾健胃,细咀慢嚼,回味奇妙,是旅游、馈赠亲友,实已成为联谊的佳品。

    长汀豆腐干,色呈咖啡色,方形半透明,有韧劲,香咸甘甜,嚼后回味无穷,适宜佐酒。以下是他的做法:

    原 料:大豆 300克。

    酱油 100克 白砂糖 50克 桂皮 5克 盐 10克 茴香 10克 肉桂 15克 八角 10克 各适量。

    特 色:此品咖啡色,半透明,软韧适度,口味咸鲜。

    操 作:1. 黄豆拣净,用清水浸2 小时捞起,渗水磨成豆浆,煮成豆腐脑,分舀入一块块净布中,包成1 厘米厚,长、宽各14 厘米的块,放入豆腐夹中,盖上木板,压上石头,沥干水分约半小时取出,辟开净布即咸嫩豆腐。

    2. 锅内加适量清水,将所有香料包入布袋中,投入锅中,加酱油、白糖、精盐,搅匀烧沸,放入豆腐煮10 分钟左右,即夹起排码在竹箅上,置阳光下晒干即成

    贴士

    1.应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃;

    2.应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。

    3.美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究,这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关,所以不要让婴儿多喝豆奶。

    学院:马克思主义学院

    年级:2015思想政治教育

    姓名:袁彩东

    联系方式:18172640867/1435604332(QQ)

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