小云吞

一早起来，准备去公园运动一下，走到菜市场的时候，发现菜市场门口今天人特别多。

还不到七点，已经人山人海。

想起今天是国庆节，大家都放假，孩子们都在家。

我很久没有做过女儿爱吃的云吞了，所以临时改变计划，不去公园运动了，改去菜市场买菜，打算这几天好好做些好吃的给孩子们补补身体，贴个秋膘。

在菜市场门口有很多自己种点菜拿来卖的小贩，今天又碰到那个卖鹅翅的，我赶紧又买了两斤。上星期碰到她买了一斤半，做了一个甜酸鹅翅，女儿一个人吃了一大半，赞不绝口。

又看到一个卖萝卜的，萝卜卖光了，萝卜叶子丢在一边，我跟她全部买下来。

萝卜叶子不管是炒来吃还是拿来做饺子馅儿，都是一流，就可惜萝卜常有，而萝卜叶子不常有。

扫码进了菜市场，我想着家里冰箱还有昨天买的牛肉、鸡鸭鹅鱼、豆角空心菜，昨天临时有事没在家做饭，所以今天不能再买太多菜了。

先去熟悉的那家肉档买了一斤半猪前腿肉，让老板帮我打成肉末，趁这空档我去买了一斤小云吞皮，然后就赶紧回家了。

我打算今天早上做个小云吞给孩子们当早餐。

回到家发现肉末打得太粗，不够细腻。

我只好拿出砧板重新剁，因为之前有几次我发现肉末太粗的话，云吞皮煮烂了，里面的肉粒还有不熟的情况，特别是急冻后的云吞，更是几次吃到里面肉是生的。

我看看时间，早上七点四十，节假日有点早，剁肉声可能会吵到邻居，有点抱歉，好在已经是肉末了，重新剁不需要太久。

家里是有一个小绞肉机的，但是绞肉机绞出来的肉又太细，一点口感都没有。

所以，还是老老实实动手吧。

洗了葱姜剁成末加入肉馅里。

想了想，我又拿出虾皮，用吃饭的小碗装了一碗，洗干净也剁碎了加入肉馅里。

接着加胡椒粉，盐，蚝油，鱼露，分三次少量加水，搅打上劲，云吞馅儿就做好了。

开始包云吞了。

问女儿要吃几个云吞，她说八个，我估计她八个肯定不够。

先包了36个，因为还不知道云吞咸淡如何，先少包一些，吃了万一不够味还可以调味。

我包的云吞

先用煮云吞热水做了一个云吞汤，汤里加了紫菜虾皮，葱花，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，醋，要是有猪油的话那就没有什么好挑剔的了，可惜家中没有猪油，只好用了些麻油。

结果下出来，女儿一个人就吃了十八个。一边吃一边说，妈妈，如果你开云吞店，一定会把人都吸引过来，其他店的生意都会被你抢光的。我尝了两个，觉得咸淡正好，老公和儿子把剩下的分了。

煮好的云吞

我把剩下的云吞皮都包了，然后准备下一大碗给自己吃。

问老公和儿子要不要再吃点，他们都说要。

于是下了三大碗。

全家人吃完已经九点。

也就是假期，才能这么从容，花两个多小时准备早餐，平日里赶着上学上班，早餐最多花二十分钟准备。

一斤云吞皮没剩下几个，肉馅还有一碗，等会儿再去买一斤云吞皮来，包好了放冰箱，冻起来下次当早餐。