枸杞是多年生植物。春天，冒出嫩叶，即枸杞头。枸杞头是容易采到的。偶尔也有近城的乡村的女孩子采了，放在竹篮里叫卖：“枸杞头来！……”枸杞头可下油盐炒食；或用开水焯了，切碎，加香油、酱油、醋，凉拌了吃。那滋味，也只能说“极清香”。春天吃枸杞头，云可以清火，如北方人吃莴苣菜一样。
15年在东莞超市蔬菜区经常看到卖枸叶。却不知道如何做来吃。我买了点回来切碎炒鸡蛋，感觉没有特别的记忆，不爱也不恨，有能吃，没有也不想。想来枸杞叶没有汪老说的枸杞头来的鲜嫩美味也没有汪老说的极清香，超市的菜，我们基本晚上下班才去买，所以枸杞叶买来有点委委屈屈的没精神的感觉，所以才没有那种清香的味道，而且年代不同加上东莞开发过度，水也受到污染，自来水都闻起来有点点怪异的味道，更不要说那个环境下放一天两天的植物蔬菜了。挺想念小时候去土里闻到的那些淡淡清香蔬菜的味道了。
我最爱吃的野菜就是荠菜啦，初春的时候野外可以采好多，不过北方干旱，野外的都比较矮小，我妈妈会专门把菜地里自己长出来的荠菜和蒲公英留下，偶尔浇点水就可以长得很肥嫩，和猪肉一起剁碎包饺子，淋上辣椒油，简直人间美味！马齿苋是夏天吃（今天晚上刚吃过），雨后掐了嫩头洗净，打入鸡蛋面粉和调味料拌成糊糊，平底锅（现在用电饼铛啦）加热刷油后摊成饼，烤志两面金黄，吃起来超香的，带一点点酸，正好解腻。
北京的大包子蛮好吃的。素菜包尤其一绝。食堂一个比拳头还大的白菜包子，也只需一两块，具体不记得了，只记得白菜包子最便宜，说是白菜包，其实我吃出来那是南方的圆白菜。北方的素菜包子实在太好吃，最喜白菜馅儿和茴香馅儿的。有段时间，早晨没上班，有时间买早餐我都得需买两个拳头那么大的素包子，再来一大碗豆浆，只能说青岛的那家早餐店真的特别实在，主要好吃，吃不下也想吃。面类的食物都与南方香气完全不同。至今念念不能忘。
我们也用苋菜搭苋馍，苋菜用开水烫软，滤去浮水，凉水洗净，中间稍微切一下，然后打上两个鸡蛋，洒上盐、调料，爱吃辣的放点辣椒面，再淋上猪油，然后将馅均匀地铺在擀好的面皮上，包裹起来，用刀切成一块一块。然后再锅里蒸，或者在热油锅里煎，熟了即可。吃起来也香甜，刚出锅，叫声开饭，娃儿和来家里玩的几个邻居家的娃吃完一个，便又巴巴的望着我再做下一锅。
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